1/8又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满，所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节，那今天小编就为大家分享下大闸蟹的传统吃法。
2/8我们把大闸蟹买回家后清蒸，先将大闸蟹蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；再将蟹上蒸笼，大火蒸至变色（橙黄），水开后大火蒸十五分钟即可。解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料。就可上桌享用啦。
3/8但是一定要记住，要把大闸蟹清洗干净，新鲜的大闸蟹个人建议先在清水里泡上两个小时，这样你在清洗大闸蟹的时候就容易的多，
4/8在煮大闸蟹的时候，锅内入适量的水，放盐稀释。大闸蟹肚子朝上放入锅内，放入姜片，煮20-25分钟这样里面的寄生虫才会完全清除。煮好的大闸蟹捞出控水，拆掉绳子。掰开肚子，蘸着香醋。开吃。
5/8如果条件好的话可以试试以下工具，先准备吃蟹工具，用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
6/8蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
7/8用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
8/8最后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。吃螃蟹当然要吃阳澄湖大闸蟹，最后提醒大家，孕妇不能吃或少吃螃蟹。
