英国菜谱是世界上最薄的书之一，明眼人都能开出来这是一句戏谑之语。的确，英国虽然历史悠久，并且在国际上地位靠前，经济发展水平很高，也不能掩饰英国的饮食文化不够发达的原因。特别是与附近的邻国如法国、意大利相比，英国菜更是乏善可陈，谈之黯然。
英国的菜不仅种类不多，而且很多人都觉得难吃。有谚语说，“能忍受英国的冬天和英国饮食的人，就什么都能忍受啦！”以及：“英国的食物有着最可悲的命运，因为英国人要杀死它们两次。第一次是夺走它们的性命，第二次是夺走它们的味道！”就连赞美康桥之美的大诗人徐志摩，也专门吐槽过英国菜的难以下咽。
有人研究英国菜为何难吃，究其原因，英国人似乎不关心食物的口感，更不用提各式各样的烹饪手法了。譬如蔬菜，放在锅里煮一煮，盛到盘子里蘸蘸各种酱，就是一道丰盛的菜啦。其实，英国也有自己的饮食文化。比如英国人一般吃四顿饭，除了基本的一日三餐，下午茶对于英国人至关重要；英国的牛排、羊排搭配烤马铃薯或土豆泥十分有名；鳟鱼和鲑鱼对于英国人来说是美味佳肴；甜食如苹果馅饼、约克郡布丁，世界闻名。
最后，英国的美食里少不了炸鱼薯条，它被称为英国的“国菜”。吃着炸鱼薯条，喝上一杯浓浓的啤酒，是英国人最惬意的时刻。当然了，如果把炸鱼薯条当做国菜，你觉得这个国家的饮食文化有多厉害呢？
言归正传，英国菜的风评之所以一向不佳，主要还是因为做法真的太简单了，被调侃英国菜谱最薄也不是没有理由的！大部分英国菜的制作方式只有两种，不是放入烤箱里面烤，就是放到锅里煮，做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。如果厨艺不是特别好，那做出来的菜绝对是寡淡无味，难以下咽。
当然，也并不是所有英国菜都很难吃，好吃的美味还是有的。比如说，色香味俱全的英式早餐。英式早餐一向以种类丰富组成，一套完整的早餐必须包括培根、鸡蛋、番茄、蘑菇、土司、香肠和焗豆，除了这些，还可以根据个人需要加炸薯块，血肠等等。
特色美食：约克郡布丁，约克郡布丁是英国人周日晚餐的重要组成部分，它和烤牛肉搭配起来，甚至是能媲美炸鱼薯条的存在。约克郡布丁其实并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆，搭配着牛肉浓汁一起食用，味道鲜美可口。另外，英国的康沃尔馅饼，黄油酥饼还有英式查佛等等，也都值得一试。
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