在正式的泡茶前,茶具有个热身的过程——用新沸之水把各个茶具再烫一遍,按顺序先冲入空壶,再依次转入公道杯、茶杯、茶海。
在温壶烫盏之后,趁着壶温尚在,投入茶叶,盖上壶盖,双手握住茶壶,轻摇壶身,微微掀盖,凑鼻闻香。茶的香味因在壶中加温而愈加发散,变得更浓郁。温闻干茶香,比起一般的干闻来,更能品鉴茶叶香型,感受茶叶内蕴的味道。
随后的泡茶倒茶,因为温热壶盏的热度仍未消散,使得水温的散失少,更多的利于泡出茶叶的内质,直到分至各个杯中,更多的保留了茶温,利于茶汤滋味的留存。轻酌满品,满口生香,茶味被流经的唇齿细细捕捉,心静神怡。
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