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据说被称作玉液琼浆的酒不是人发明的而是人发现的，据说也不知哪朝哪代，在深山老林采摘野果的人们采摘的野果太多了，拿不回去了，就把那些多余的野果也不知什么原因与一堆碎琼乱玉堆放在一起，好长时间过去了，当人们又来到这个地方后，那些腐烂发酵的野果竟然小溪似的淙淙流淌，也许是为了解渴吧，人们捧起一喝，苦苦的，辣辣的，烧烧的，然而却香香的，真是妙不可言，于是酒就这样被人们发现了。于是人们受到启发，便如法炮制，于是酒就正式被人们制造出来了。其实任何东西都是实践出真知、斗争长才干，一切都起源于劳动，酒更是不能例外。
我们伟大的祖先颇能透过自然或社会现象敏锐地抓住事物的本质，属于芸芸众生的酒色财气哪能逃过他们的火眼金睛？在祖先看来，酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀，财是惹祸根苗（牛才子说银钱是人的催命鬼），气是无名之火（或下山虎豹）。但祖先看问题又不是绝对的他又看到了事物的另一面：无酒不成礼仪，无色路断人稀，无财饥寒交迫，无气反被人欺。人生在世，关键是要掌握好这四种事物的度与量，过犹不及。就是这个“酒”竟然被老祖先放到了所要论述的第一，由此可见酒的重要性。祖先说得真好。酒虽然是穿肠毒药，但无酒不成礼仪。会喝酒的人，喜欢喝酒的人，能喝酒的人，有酒瘾的人，喝起酒来就像小孩喝雪碧、可乐那样香甜；而不会喝酒的人，不喜欢喝酒的人，不能喝酒的人，没有酒瘾的人，喝起酒来，就像喝敌敌畏毒药一样。世上的事情就是这样奇怪。牛吃枣子图扎呢，人吃辣子图辣呢。也许是生活太平淡无奇了，人们才酝酿这魔力四射的酒来寻求刺激。酒较之于水苦、辣、烧、香，而且后劲特别大。过度饮酒可导致死亡，这绝不是危言耸听。大凡酒由于含有酒精所以基本上都能用火点着，据说有人由于饮酒过量吃烟时不慎导致口腔起火，火一下子从口腔窜到胃部，就这样被活活烧死了。
在我的感觉与印象中，喝酒好像能抵御寒冷。常见到人们要到寒冷的地方去，先要喝上几口酒。遥想到当年红军爬雪山过草地时，要是能喝上几口酒，那该有多好啊，但衣不蔽体食难果腹的红军哪来那么多昂贵的美酒呢？但从科学的角度来讲，喝酒是不能抵御寒冷的。可能是酒进入人们体内后长时间所产生的辛辣与灼烧使得人们暂时忘记了自然界的寒冷。
喝酒可以壮胆。君不见李玉和临行喝妈一碗酒浑身是胆雄赳赳，为啥？因为有您这碗酒垫底，什么样的酒，我全能对付！这就叫酒壮英雄胆。风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还，抱定了必死信念的荆轲与送行者生离死别之际，肯定饮下了以壮行色的美酒。常言道，风流茶说合、酒为色之媒，包天之色胆也往往源于喝酒。
自古至今，人高兴了才喝酒，借酒抒发自己高兴的心情。酒可以把高兴的心情火上浇油般抒发得淋漓尽致。有朋自远方来不亦乐乎？当然要喝酒。酒逢知己千杯少，话不投机半句多。久旱逢甘霖，可以喝；他乡遇故知，应该喝；金榜题名时，适当喝（小心乐极生悲成为范进）；洞房花烛夜，不能喝（喝多了不但过不好性生活，而且还影响后代健康）。春游芳草地，夏赏绿荷塘，秋饮黄花酒，冬吟白雪诗。其实喝酒也是文人雅士的一种高雅的兴趣。重阳节就讲究登高并且饮菊花酒。杨子荣在得到座山雕以及众匪徒初步认可后，在众匪徒向他敬酒之时鹤立鸡群居高临下地高举大碗一饮而尽，抒发了一种高兴豪迈不达目的决不罢休的心情。这种心情是通过他的内心独白唱段特别是饮酒来表现的：今日痛饮庆功酒，壮志未酬誓不休。来日方长显身手，甘洒热血写春秋。喝酒讲究的是人多、热闹、高兴、分享，只有这样酒喝起来才香。一个人心情不好时喝酒，就好像一个人打篮球一样，将会被人视为神经不正常。一个人不是不可以喝酒，关键是心情要好要高兴。据说当陈忠实在家里得知盼望已久的长篇小说《白鹿原》可以出版的消息时，除了那一声激动而忘情的呼叫而跌坐在沙发之外，就是独自一人靠在门上对着一瓶烈性白酒吹起了高兴而快乐的喇叭。这才叫舒心的酒啊浓又美，千杯万盏也不醉。
但可悲的是有人心情不好时也喝酒，这只能是抽刀断水水更流，借酒浇愁愁更愁。喝酒讲究的就是高兴、热闹。还记得吗？打倒“四人帮”，人民喜洋洋。万里山河红旗展，八亿神州尽开颜。美酒飘香歌声飞，朋友啊请你干一杯。胜利的十月永难忘，杯中洒满幸福泪。父亲一生英雄好酒，当在千里之外打工十几年的大弟从新疆石河子远道归来后，父亲非常高兴，大弟引着他的小侄女（我的小女儿）上油坊街，他们回来时，小女儿穿着她二爸为她买的一件崭新鲜艳厚实绵软的老虎皮色彩的上衣，大弟手里提着五六瓶不同牌子的昂贵的白酒，这都是买给父亲喝的。大弟让父亲挑了一瓶他最爱喝的，打开来蹲在桌子上，就这样父亲与大弟分别坐在隔着大方桌的两个椅子上，他们两人都说着憋了十几年的心里话。父亲一边高兴地叙说着，一边不时地端起酒杯来喝上一杯，就这样三四个小时不知不觉的过去了，整整一大瓶白酒被父亲喝了个精光，而父亲一点也不显醉。这大约是父亲一生中最为高兴的一天。要是放到平时父亲一个人喝闷酒，喝不到二两父亲就醉眼朦胧了。而这天中午父亲竟破天荒地一人喝了整整一斤！大弟虽然也爱喝酒，但他在与父亲叙说的三四个小时中滴酒未沾。这才真正是舒心的酒啊浓又美，千杯万盏也不醉。当然父亲也在不喝酒时喝茶、吃烟、说话，用喝茶、吃烟、说话把喝酒间隔起来。后来我想父亲喝了这么多的酒怎么一点也不醉呢？除了喝茶、吃烟以及说话的间隔外，把一斤酒分成若干杯并且用四个小时的时间来喝是原因，但最主要的原因还是父亲的心情特别高兴特别好。这也许是父亲一生中喝过的最多的一次酒。
估计父亲二十岁以前就学会了喝酒，但我不明白，那时家里非常贫困，哪里有钱供他喝酒呢？父亲的英年是在陕西泾阳的一家中药铺和大西北的甘肃、青海以及新疆的荒郊野外度过的，他是国家的正式的筑路工人中的队长，就像《钢铁是怎样炼成的》中的保尔一样，身先士卒地领着工人们抗风雪斗严寒地为国家筑路。据父亲后来说他那时酒量很大，每次都拿搪瓷缸子能喝半斤，四十岁以后酒量就慢慢不行了。五十岁以后，酒量只有二两，六十岁以后饮少辄醉，加之得了脑梗后，便基本上不喝了，等瘫痪在床之后便自然而然地滴酒不沾了。父亲英年在外奔波不到十年，1962年与母亲解甲归田后，历任水磨村出纳、会计、副队长和队长以及公社砖瓦厂工人、发货员，在家乡也是远近闻名的德高望重的很能行的有本事之人。瘫痪在床之后，父亲很少吃我为他点燃的烟，很少用吸管吸我为他泡的茶，至于白酒，他头摇得拨浪鼓似的。现在想起来，父亲简直喝了一辈子的酒，父亲喝醉了之后，往往谈笑风生，照样打着算盘给各家各户分粮食、分煤炭……令人惊讶的是一点差错也没有。七十年代祖母去世之前，曾对西头的三婆说，她什么都能放心得下，就是我父亲喝酒常常喝醉这件事，她实实在在的放心不下，希望在她去世后，三婆能替她预防并管好父亲喝醉酒这件事情。祖母与三婆的关系是亲亲的妯娌关系（蓝田人把妯娌称作先后）。从后来的实际情况来看，由于住的地方相隔很远，所以三婆也未能管好父亲这件事，因为父亲在这件事情上是很倔强的，真是江山易改而本性难移。再说三婆也不能把父亲跟到老陪到老。三婆很有可能也管过父亲几次，父亲也很可能在三婆当面言听计从唯唯诺诺，但离开了三婆父亲可能偷着要喝强着要喝，三婆哪能父亲走到哪她就能跟到哪呢？父亲一生李玉和似的心红胆壮志如刚，可就是在这件事情上管不住自己的嘴。人都是有缺点的，这也许无疑就是父亲一生绝无仅有的那个属于业余爱好的缺点吧。人都有三昏六迷七十二糊涂，谁人背后无人说，哪个人前不说人？作人至此，伟大的父亲啊，我们都能把您的这个缺点原谅。
现在想起来父亲每次喝醉酒之后，都是喜形于色的谈笑风生，无人同他说话时他就蒙头大睡，大概是像武松上景阳冈那样，烧灼并翻腾的酒在他胃里潮水似的地往上涌，所以他在睡的过程中便时不时地发出老虎般的啸叫。这样美美的睡上一觉之后便什么事也没有的彻底清醒了。父亲酒醉后的这种情形常常使我想起子宏伯的那首题画诗，那画是凶猛异常的一只下山虎，诗云：虎声阵阵猛如雷，百兽之中独占魁。一啸风生惊万物，挂在壁上可镇宅。从古到今的英雄豪杰、文人墨客很少有不喝酒的，英雄好酒，酒壮英雄胆，煮酒论英雄。英雄豪杰常常是大块吃肉、大碗喝酒，大称分金银，而且往往是一饮而尽之后把那碗摔得粉碎。众所周知酒后失德，为啥？因为酒后丑态百出，有说的，有笑的，有哭的，有唱的，有骂的、有打的，有闹的，甚至有耍死狗的。我亲眼见过一年轻人喝醉了酒，竟然需要双手扶着墙壁才能走路，而且走着走着还不断地跌跪在地上。父亲酒后唯一的表现就是谈笑风生，只需美美的睡上一觉，就什么事也没有了。我不会喝酒，喝不了酒，但在父亲的影响之下打肿脸充胖子地尝试着硬喝，于是很快就醉，最后频频地艰难地呕吐，昏昏沉沉的卧床不起，往往需要两三天才能恢复正常，这简直就是受罪嘛！从此我才认识到喝醉酒对身体的伤害之大，也从此体会到了古人所说的酒是穿肠毒药这句话的深刻含义，但我实在搞不清楚，父亲为什么把那毒药敌敌畏似的白酒喝得简直雪碧或可乐那般香甜诱人呢？也许我天生就不是喝酒的料。
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