原创作品一经采用将根据各种留言等情况将发布5家媒体，优秀作品还将发12家媒体！
再过四天，一年一度的新春佳节即将隆重开场。漂泊在外的游子们已陆陆续续地踏上了归乡之路，而在家翘首以盼的亲人也正紧锣密鼓地置办着年货。
过年，之所以让人如此的记忆深刻，是因为它有着一种包罗万象且极具民俗特色的仪式感。从小年开始（有的地方甚至在腊八前后便已进入新年的筹备阶段）到大年三十，每一天都有着实质性的安排，也相应地蕴含着一定的寓意。
朱门狗肉臭，路有冻死骨，自古便有贫富差距之别。对于旧时的穷苦人来说，往往只有在年节的时候才能吃到肉，故称为“年肉”。于他们而言，山珍海味绝对是一种奢侈，而一锅香喷喷的炖肉才是心中最朴实而又美味的年夜饭。吃年肉之所以讲究要吃红烧肉，是因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更寓意着来年的日子红红火火、富裕十足。所以即使到了今天，大家的日子是越过越红火，但仍然不会忘记在腊月二十六这天置办点年肉，在沿袭传统习俗的同时也祈盼着来年的幸福生活。
冬月末腊月初，万里之外的舅舅家便开始杀猪准备过年了。虽说从三岁前的幼年到七岁后的童年，我总共在故乡只待了不到六年的光景，但七岁左右已经开始记事了，所以对于家乡的年俗还是多少有些记忆的，杀年猪便曾经亲眼目睹过。
那时，我们家也是有着一亩三分田的地主。不仅播种着当地适宜的各种农作物，还饲养了多种家禽，肥嘟嘟、胖呼呼的小猪们也位列其中。从食品安全的角度考虑，那时的猪会定期检查、打疫苗，合格的话会在猪耳朵上切个小豁口作为标记。等它们长到二三百多斤时，年关也愈来愈近了。除了留一头供自家过年外，其余的会拉到集市上去卖，以此作为补贴购买其他的年货，自也少不了孩子们期盼已久的新衣和礼物。
缘于山路的崎岖和居住于不同山沟里的村民需求，因此而衍生了一些有特殊手艺的师傅们。一路翻山越岭、一路大声吆喝，像极了小时候挑着担子穿街走巷的货郎。腊月里，杀猪师傅们的上门服务理所当然地成了大家的明智选择，因为杀猪不仅仅是体力活，需要几个壮汉才能顺利完成；而且也是技术活，那最关键的可以毙命的一刀可不是人人都能胜任的。
首先，从抓猪开始说起吧。望着眼前突然冒出的几个陌生且虎视眈眈的人，平日里乖巧的它们开始蠢蠢欲动了。虽说没什么智商，但是安全意识还是有的。很显然，它们已经感受到了人类的威胁，眼睛里透露着紧张、不安，继而变得惊恐，来回跑动着并不停地发出声音以示警告，以此阻止生人靠近。所幸是在圈里，不然的话还没逮住呢人就累趴下了。一番追逐之后，终于将它五花大绑了。几个人齐心协力地把它抬上大案板，有的拽腿、有的揪尾巴、有的摁脑袋……说实在的，杀猪的那个场面堪称惨烈，而且十分的血腥，再加上临死前的那一声声哀嚎，方圆几里之外都能听得见。所以，可以断定当时的我肯定是躲在房檐下的柱子后面，一边捂着耳朵、一边张望着，真正下刀时估计都没敢直视。在猪的不断嚎叫声中，屠夫果断地出手了，可谓是磨刀霍霍向猪行。刀起血涌，脖子处流下的血能接大半桶，还会溅得一地都是。在确定它完全断气之后才会解开之前用以捆绑的绳索，再合力将它推入盛着开水的大木桶里，接下来的步骤和杀鸡大同小异了，就此略过吧！
喂养了那么长的时间，多多少少也是有感情的。不舍也好，难过也罢，反正那时的心情已经完全不记得，而现在终是明白了:人为刀俎，我为鱼肉，那是它们无法改变的宿命。
有人不禁会问，一头二三百斤的大猪，啥时候能吃完啊？其实，给亲朋好友们各分一些后也就所剩无几了，再灌点香肠、腌些腊肉，用来丰富过年时的餐桌，招待客人，顺便也犒赏一下辛苦劳作了一年的家人，正所谓开开心心吃大肉、团团圆圆过大年！
