原标题：来一场舌尖上的“春节旅行”，品一品松江本地的几种传统美食
民以食为天，传统美食是松江本地文化的重要组成部分，春节里，不妨在家乡来一趟舌尖上的“旅行”吧！
去处：张泽羊肉庄、顾记软糕店
美食：叶榭软糕
叶榭软糕始于明万历元年（1573年），创始人为施隆茂。至康熙二十六年（1687年），名振四海，迄今已有430余年。尔后，聪慧的叶榭人一代又一代传承制作技艺，使叶榭软糕成为深受世代松江人喜爱的名点。
2011年，叶榭软糕的制作工艺被评为上海市非物质文化遗产，在官厅路和济众路交界处的软糕店店主顾火南（下图）正是叶榭软糕的非遗传承人。
软糕原料选用鲜米与糯米按比例配制而成。这两种米要在水中浸泡一周，每天换水，使米发酵成分全部挥发完后夹米粉碎。石臼舂粉细筛3次，再用筛子筛入蒸烙，辅以精细绵白糖和各色馅心，在传统老木箱里蒸煮而成。糕色洁白，形状外方内圆，口感具有松、软、甜、香、肥五大特点，吃起来口感香糯软滑，久置不坏，好吃又易带，让人备享口福之乐。
张泽羊肉庄地址：叶榭镇马桥村竹亭南路105号，除年初一外，春节期间照常营业。
顾记软糕店地址：叶榭镇西市街11号（官厅路和济众路交界处），春节期间不打烊，建议有意购买者先预定。
去处：松江区水产良种场
美食：“三泖牌”黄浦江大闸蟹
黄浦江大闸蟹原产于松江黄浦江上游地区，因其“青背、白脐、金爪、黄毛”的外表特征和肉质鲜香甜美的口味，一直是松江名产。
泖河大闸蟹个大、肥美，尤其雄蟹，它的玉脂比别的螃蟹香脂更厚更美。每年农历十月，雄蟹玉脂肥满，用它为主要原料做成的“油氽玉脂球”，是松江的名菜之一。
上世纪80年代以后，由于航道建闸、水质污染等众多原因，黄浦江大闸蟹停止养殖。前些年，松江区水产良种场和上海鱼跃水产合作社联合攻关，开发的“三泖牌”黄浦江大闸蟹，以其健壮肥硕的规格、天然清甜的口味，深受消费者的欢迎。
依托浦南黄浦江畔水净、土净、气净的天然地理优势，全部引用黄浦江上游天然水、天然鲜活饵料生态养殖。采用稀放蟹种、池塘种草、底部充氧、水质调控、放养鲜活饵料等一系列生态新技术，投喂螺蛳、鲜活小鱼等天然饵料，不用人工饲料，使得这一松江名产重出江湖。在第四届“丰收杯”全国河蟹大赛上，黄浦江大闸蟹一举获得“最佳口感奖”和“金蟹奖”两项大奖。
地址：小昆山镇西昆泖公路299号，春节期间正常营业。
去处：四鳃鲈园
美食：松江四鳃鲈
四鳃鲈园目前正在举办2016第四届松江四鳃鲈节，将持续至2月28日。
松江鲈以其厚重的历史和博大的文化，纵横历史，享誉世界，位列“中国四大名鱼”之首。目前，园内推出299元/人的名鱼火锅套菜，包括鱼汤锅底、一尾35～40克的松江鲈、一份250克的黄河鲤、一份250克的松花江鳜、一尾250克左右的兴凯湖鲌，以及约100克的其他肉类、250克的蔬菜和500毫升的应季果汁。吃完火锅，可以购买四鳃鲈鲜鱼和速冻四鳃鲈产品。
此外，前往佘山艾美酒店、新晖大酒店、佘山森林宾馆、雪浪湖度假村、雅园、华亭湖时代大酒店、皇家海港、金泖渔村、榕港海鲜、月湖珍大厨小菜、颂涌鲜私房菜、天工园、茸梅路右拐餐厅和原烹等酒店，都可享用松江四鳃鲈美食。
地址：永丰街道富永路1082号，春节期间正常营业。
去处：广利粽子店
美食：广利大肉粽
“阿六汤圆广利粽，洪喜摊粉味不同，腐干出自三星斋，洪兴美酒酱同丰。”从松江当地流传的打油诗就能看出泗泾古镇里藏了多少美味。其中，最有名的莫过于百年老店——广利粽子店。
从熬了多年的“老汁汤”里拣起一个热气腾腾的肉粽，看店员剪开粽叶，浓郁的粽香扑鼻而来……广利粽子呈长方形，用丝草紧紧结扎，每只都足有50克重。种类分为骨头粽和肉粽，粽内肉为红白两条，一肥一瘦，因而口感酥松，香气浓郁，肉质肥而不腻，让人吃后总能有种齿颊留香的满足。
别看这只是一家不起眼的小店，它可是始创于清朝光绪十九年（1893年），在松江家喻户晓的品牌点心。2005年，它被上海市商委评为“名优食品”。
地址：泗泾镇江川北路155号，春节长假期间不营业，节后开放。
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