恩，发现大家都很害怕添加剂，但实际上，比添加剂对身体更有害的东西，我们都往往视若无睹了。今天我们就来讨论一下食品饮料中更需要重视的是什么。
温馨提示：爸爸（含妈妈）阅读本文章后将：健康+2，清淡+1。
我们之前分析过北冰洋和可乐里面的成分和添加剂，总有不少读者把他们喜欢的饮料或者食品配方表发给我们分析，当然有的健康一些，有的差一点。但需要提醒大家 一个误区，就是饮料或者食品里面的添加剂其实不是最需要你们担心的，有两样东西，比添加剂对人体更有害，需要我们更加注意。
这 两样东西就是：糖和钠。当然，这两个是人体生存必须的东西。但大部分中国城市居民，尤其是孩子，在糖和钠的摄入上面都是过量的。合法食品饮料的添加剂都是 严格控制的，因此那些真的拿可乐当水喝的美国人民，也还活得好好的，唯一的不良结果就是变成胖子，这只是多亏了里面的糖。而糖和钠的添加是没上限的，所以 我们只能自己多关注了。
关于糖的问题，其实大家都了解的比较多了，上周我们关于减肥的文章中也说了相关的事情。如何对付饮料中的糖其实很简单，1桶2升的最大装可乐等于俩馒头。大家喝完照着这个减少对应主食就好了。这篇文章，我们就主要说说钠。
钠，Na，化学元素表上第11个，原子量23，有22种同位素，除了钠23外都有放射性。地球上丰度排名第6位的元素，人体丰度第7。金属钠可以用刀切，放到水里会剧烈反应着火，这是中学化学实验里最刺激的一幕。恩，这段话大家都不需要知道。
钠 是人体最不可或缺的元素之一，但活在现代社会的好处就是之一，食盐极大丰富，基本上钠摄入只多不少。因为所有的生物都需要钠，所以除了从食盐中直接获取钠 以外，基本上你吃的东西里面都是钠的来源。所以不要只盯着你家的盐罐子一天撒多少，面包、蔬菜、肉、调味品、饮料都是会让你摄入钠。假如你生活在帝都西部 石景山那疙瘩，水质硬的你受不了，于是装了一个软水机，恩，那你家的白开水里钠比可乐还多。
钠 摄入多了会怎么样？就跟我们说的关于糖和减肥的情况一样：因人而异，请按照自己身体和家族遗传病史来考虑。每个人对每种物质的吸收代谢情况不一样，但总体 来说，摄入钠超标，会带来较严重心血管疾病风险，体现在高血压，中风，以及其他心血管疾病。所以如果家里其他人有高血压或者心血管病史，爸爸妈妈自己和孩 子都更要注意了。
那吃多少算多？
世卫组织WHO建议成人每天的钠摄入量在2g以内，也就是食盐5g。美国农业部和美国卫生与公众服务部给出的的每天健康钠摄入量是这样的：1-3岁：小于1克；4-8岁，小于1.2克；9-50岁，小于1.5克，50-70岁，小于1.3克；70岁以上，小于1.2克。
美国疾病控制中心CDC给出的数字是，美国人民的钠日常摄入超标基本是在50%-100%的，超标最严重的恰恰是18岁以下的青少年儿童。比起美国家庭，中国菜的口味更重，钠摄入情况更严重。美国2-18岁青少年钠的主要食物来源前十名是：披萨、面包、禽肉、冷餐肉、三明治、零食、汤、起司、意大利面、火腿肠。是不是还有不少是你的健康饮食清单上的呢？所以说钠摄入的控制是更难的。
扯了很多，就是希望大家注意钠过过量问题，那么如何解决这个问题，刚才我们也说了，和糖不同，很难靠减少单一类食品来显著控制钠摄入。那么我们只能从细微处做起：
1，最重要的就是做菜少放盐，这是最有效也是最简单的方法；
2，闲的没事看看饮料和食品中的钠含量，在不影响自己口味爱好的前提下，选择钠比较少的那种，比如如果你不是在减肥，就不要去添乱喝健怡可乐，那东西钠含量比普通可乐高，养成习惯只喝更少钠的饮料；
3，多运动，钠的代谢靠上厕所没用，人体特别珍惜钠，生怕少了，只有出汗才能最大量的将钠排出体外，当然锻炼应该长期坚持，不要突然过量，大量出汗之后又要补充电解质。
对了，那位在后台咨询我们老人早餐一定要给孩子吃咸鸭蛋黄，不知道怎么办的妈妈，如果你今天看到这篇文章，下面是刚想到的解决方法：告诉你家长辈：因为人体特别爱钠，远超过钙，所以一旦有钠到肠子里，人体都会着急吸收钠，而忘了钙。因此高钠的咸鸭蛋一定会导致孩子对钙的吸收很差，如果最后孩子缺钙怎么办？恩，用科学的吓唬打败伪科学的吓唬，这是我们的办法。
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