爱吃热烫面，他患上了食管癌
医生说，食管癌跟喜欢喝高度酒、吃热烫食物有很大关系
广西新闻网-当代生活报记者 梁乾胜 通讯员 黄桂勋
前日上午，广西中医药大学附属瑞康医院放疗科二区病房，今年66岁的食管癌患者老贾刚放疗回来，虽然他已可以讲话，病情有了大幅好转，但今后再也不敢吃热烫的食物了。
老贾是山西人，从小喜欢吃热烫面，每次吃热烫面时，都几乎不用嚼，一口气就吞了下去。在就诊治疗时，医生了解了他的生活饮食习惯后告诉老贾，他患食管癌可能与爱吃热烫面有很大关系。
“他每天吃面条，吃的特别快，很烫的面也不凉一下，直接就吞了下去。”老贾的老伴说，平时煮的面条，吃前热腾腾的，她也要等凉一会儿才吃，而老贾却一口气就吞了下去。几十年了，他都是这样吃面。
2015年4月4日，老贾跟朋友聚会，吃了热腾腾的羊肉锅，回到家后出现了吞咽困难，喝凉水稍微大口一点都要吐，声音也变得嘶哑起来。
老贾有些害怕，来到当地三甲医院检查后被确诊为早期食管癌，马上做了食管癌根治术。今年10月，老贾又开始出现声音嘶哑症状，到后来几乎发不出声音了。经同村人介绍，他来到了广西中医药大学附属瑞康医院寻求治疗。
经过治疗后，老贾声音嘶哑、吞咽困难、咽痒等症状好转，食欲改善、进食量增加，也可以讲话与人交流了。
瑞康医院放疗科二区主任梁平称，广西食管癌患者较少，其发病率低于全国平均水平（14.53/10万）。像老贾这样患食管癌的患者，医院一年会接到100多例，患者的年龄集中在40-60岁之间，有相当一部分是区外患者。
梁平主任认为，食管癌的发病原因，除了遗传因素外，还有化学因素、生物因素、环境因素；另外，跟饮食习惯也有很大关系，如长期饮烈性酒、嗜好吸烟、食物过热、进食过快，就易引起食道炎症或创伤，与口腔不洁、龋齿等因素一样，均是食管癌的高危因素。
据介绍，食道黏膜能耐受的食物温度是50℃-60℃，由于食道对温度不敏感，经常被灼伤，加之多种因素的综合影响下，就容易得食管癌。早期食管癌大多有轻微的吞咽不适症状，如胸骨后闷胀、隐痛、梗噎感或异物感，中晚期以进行性吞咽困难为主要临床表现，也可以合并胸背疼痛、呕吐、咳嗽咳血等。早期食管癌手术后的5年生存率达到60-80%，但食管癌如果拖到中晚期，手术后的5年生存率就只有10%左右。
远离食管癌从5方面入手
良好的生活习惯和饮食习惯，是预防疾病的最好方式。有烟酒史、喜食热烫食物的市民，出现吞咽不适等症状时，应及时到医院做食管纤维镜或食管造影检查。远离食管癌，医生建议市民在日常生活中从以下5方面入手：
1.日常饮食不宜过快，尽量少吃过烫过辣的刺激性食物。
2.平时吃饭时，最好让食物凉一凉，白开水凉至接近室温时再饮用为好。
3.不提倡饮酒和吸烟，酒精对于任何黏膜都是强烈的刺激。另外，饮酒过程中抽烟还会将烟草中的致癌物从口腔及咽喉部带入食道，当酒精刺激黏膜导致充血时，烟草的致癌物质会加剧对黏膜的刺激，诱发癌变。
4.饮食中应避免摄入亚硝胺等致癌物质，因此要少食或不食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉食物、咸鱼肉、腌菜以及各类炸烤食品。
5.早检查早诊断早治疗。
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