《[原创]分享生活：简单易学酱油鸡 》

             添加红豆论坛豆友 （476807487）的一篇贴文：

     新型冠状病毒来势汹汹，为了自己和他人安全着想，大家都宅在家里不出门，为打发时间，大家都捣鼓各种吃的，众网友笑言：“刷朋友圈，美食已刷屏，网友晒出各种各样的美食，已然晋升为美食家。”家里有爱捣鼓的吃食的人，简直就是味蕾的一大享受，独食不好，所以今天给大家分享酱油鸡的做法。

没错，你没有看错，续上次窑鸡之后，这次做的还是鸡，对于爱吃鸡肉的人来说，吃上一个月的鸡肉都百吃不腻。步骤如下：

1、将杀好的土鸡取半边，拔除细小的鸡毛，冲洗干净，尽量沥干水分。

2、取一碗清水，加入三勺料酒，耗油，酱油，十三香，调成酱汁，小葱洗净打结，切姜片，待用。

3、起锅，加入食用油，放5、6颗冰糖，熬制糖色变黄。将有皮的一面鸡肉放入锅中过糖色。特别注意：冰糖不要熬太老， 糖焦了鸡皮容易变苦。

4、在锅底放入葱姜，放入过好糖色的鸡肉，将调好的酱汁倒入锅中，大火烧开，烧开的酱汁淋在鸡肉上，大火收汁。小心翻动，不要粘锅了。

成品效果图不错，砍好摆盘，色泽诱人，肉质嫩滑，味道鲜美，令人食指大动。