梅菜扣肉、葱油鸡、可乐猪手，三道平民大菜的至高境界！

 秋天到了，衣服要换季，食谱也要更新哦！  美食台  为你选出的这三道家常大菜，肥而不腻，学会了就能和家人朋友愉快地吃肉肉！

 梅菜扣肉，看似复杂其实做起来很简单，先把梅干菜泡发后炒制入味；再把整块五花肉腌制后油煎，要煎到肉皮鼓起来；最后把材料混合蒸一个多小时，一道入口酥烂、肥而不腻的梅菜扣肉就完成了。

 无水葱油鸡烹饪简单、耗时短。用盐和胡椒稍稍腌制下童子鸡，在铸铁锅底铺好葱姜，放入整鸡焖煮，20几分钟就好了。趁热淋上滚油，香气扑鼻，吃的时候直接撕开，鲜嫩多汁。

 猪手富含胶原蛋白，烹饪的方法也很多，如果怕油腻，可以试试这道可乐猪手。可乐常被用来代替白糖调味，有清甜解腻的效果，碳酸水所含有的苏打成分，可以让脂肪较多的肉类吃起来更Q弹。