凉拌皮蛋，一定要把调料的做法学会，皮蛋随时可以买

每次家里突然来了客是不是有时候总让你措不及手，因为家里并没有备很多菜，往往一些很简单的凉菜会让你节约很多时间，今天等你在三斗坪就教大家做凉拌皮蛋，既快捷又能展现你的凉菜技艺。

首先准备配料：皮蛋，蒜末，小米辣，葱末，香菜末，调料：生抽2勺，陈醋2勺1盐，鸡精，白糖适量，一勺香油。

1. 我们将皮蛋剥皮切好摆乳盘中，最好是用细线切，这样比刀切得漂亮。

2. 准备一个碗，倒入两勺生抽，两勺陈醋，一点鸡精。

3. 继续加入适量的盐，半勺白糖，一勺香油。

4. 最后加入蒜末，小米辣，葱，香菜、搅拌均匀。

5. 均匀的淋在皮蛋上，将调料堆在皮蛋上面，就做好了，五分钟绝对能上桌。

皮蛋风味独特，做法也很简单，特别适合家里来了客人，应急菜，当然不喜欢吃的就没办法了，谁让外国人称之为魔鬼蛋呢！反正小编是比较喜欢吃的。

好了今天的分享就到这里，我们下次再见。

我，等你在三斗坪！