羊肉去膻，只需一样食材，做出来的羊肉好吃鲜嫩

冬天是吃羊肉的最佳季节，羊肉味甘而腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物。

尤其是在寒冷的天气喝上一碗羊肉汤，更是温暖了全身。

羊肉虽是好东西，但是也有人不喜欢羊肉的那个味。炖个羊肉汤嘟噜嘟噜的，整个屋子都是挥之不去的羊臊味。

但其实，只有加上点花椒、或者孜然，就可以很好的去除羊肉的臊味。或者和小主一样，做成辣烧丝瓜羊肉也一样的好吃。

做起来很简单，先将羊肉下锅炒散，再放入丝瓜、辣椒等食材和调料一起炒熟就可以。

只要十几分钟，但是做出来的羊肉鲜嫩无比，而且没有羊肉的膻味，一点也不比炖汤的差。

丝瓜的香甜混杂着羊肉汁的浓味，辣豆瓣酱和红尖椒的加入使得这道菜更加亮眼，羊肉香嫩滑润，味醇适口，非常下饭！

冬季就得多补精气，才能御风寒，提高身体免疫力，减少感冒哦。

你们也是一样，不仅要吃饱，更要吃好~

— 步骤解说 —

[ 材料 ]

丝瓜250克，羊肉250克，红尖椒2个，

辣豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，

盐适量，白糖适量，鸡精适量，

水淀粉适量，酱油适量，

料酒适量，食用油适量

[ 做法 ]

1、首先，羊肉洗净切片

2、丝瓜洗净，去皮，从中间剖开，去瓤，切成粗条

3、红尖椒去籽，切块；葱白切末，蒜切末

4、热锅起油，放入羊肉片，炒散

5、加入辣豆瓣酱、葱末、蒜末，炒香

6、放入丝瓜条，中火煸炒

7、加料酒、酱油、 盐、白糖、少许清水，煨熟透

8、放入红尖椒块、味精，翻炒均匀，收浓汤汁

9、用水淀粉勾薄芡， 出锅即成

小主提示

不新鲜的丝瓜发软，而且表皮易产生黑色条纹。