厨师长分享了油焖大虾的详细做法，不学真的是亏大了

油焖大虾在我们生活中还是非常受大家喜欢的，很多喜欢吃虾的朋友都会想到油焖大虾。那么油焖大虾到底怎么做呢？看看厨师长是怎么做的。

油焖大虾调料：

250克青虾、姜蒜、葱、生抽、糖、盐、番茄酱、料酒

油焖大虾做法

第一步

去虾线，去虾线方法，可以用牙签在虾尾倒数第二个节上，插进去挑出来，再正数第二节插进去再挑出来，这样一根虾线就出来了；

第二步

姜蒜切碎，然后在锅里放油，直到油烧到7成热的时候，把虾迅速放进锅里，然后翻面直到虾变红的时候就可以捞出来了。

第三步

再往锅里加油，把蒜姜葱一起放入炒香，改为中火然后加入番茄酱翻炒，然后把之前的大虾放进去翻炒，加料酒去腥味，加白糖加生抽

第四步

然后倒入半碗温水，直到大火烧开，然后改为小火焖2分钟左右，然后把葱段、盐放进去，再改为大火来收汁，大约20秒左右，就可以收汁了，这个时候锅里的颜色会变深，这个时候就可出锅了；

温馨提示：如果大家想做的更入味的话，建议把虾背切开。