发现美食之爆炒羊肉片

简介：

用心做菜，为爱掌厨。以最直观的镜头，最温暖的格调，为热爱生活的人们传递全新的美食生活理念。

难易程度：★★★

用餐人数：2-3人

准备时间：15min

烹饪时间：45min

制作步骤：

1、洗净的洋葱切成丝。

2、洗净处理好的羊肉切成片。

3、在备好的碗中，放入羊肉、适量盐、料酒、生粉搅拌均匀。

4、淋上适量食用油拌匀，腌渍1分钟，待用。

5、热锅注油，烧至四成热，放入羊肉，滑油1分钟。

6、羊肉煮至变色，捞起放入备好的盘中，待用。

7、热锅注油烧热，放入花椒，爆香。

8、捞出花椒，待用。

9、姜末、蒜末、干辣椒入锅爆香，倒入羊肉，翻炒均匀。

10、加入孜然粉、料酒、生抽、盐、鸡粉，注入适量清水，炒匀，煮3分钟至熟，再用水淀粉勾芡。

11、滴入少量芝麻油，拌匀。

12、倒入适量食用油抹匀，放上洋葱铺匀，爆出香味，稍微翻炒即可。

13、放入香菜碎，撒上白芝麻即可。

小提示：

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。