这道菜被誉为“饭遭殃”，好吃又好做，三天两头就馋，越吃越香！

这是一道儿时记忆中的菜，又算是一道思乡的菜。这是我小时候记忆中很美味的东西，说不清的味道，反正就是好喜欢！看到朋友那里有豆豉，看家好想好想马上就可以尝到它！等待了几天的快递，终于拿到了我梦寐以求的豆豉！当天我就买了一块豆腐，喜欢豆腐，家人都特别喜欢，吃完之后真的感觉十分惬意，太爽啦！

豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、延缓衰老、增强脑力、消除疲劳、；豆豉还是一种下饭神器，加入豆豉的菜肴都会让你胃口大开，成为春夏日的下饭美味·。这道豆豉辣酱烧豆腐，简单的素菜也能打开你的味蕾，就算炎炎夏日让你多吃一碗饭哈！

准备北豆腐一块，用盐水泡一泡，然后锅中热水，豆腐焯熟，豆腐不容易碎，那漏勺控干水份待用

豆豉，从十二叔那里拿来的，一打开包装，满满的豆香味，一盘菜我用了一个团子

取豆豉团子一个，用刀拍碎，葱斜刀切碎，可以多切一点！

锅中多放点油，把拍好的豆豉的放入锅中炒香，然后放入葱花

继续翻炒，炒至香葱跟豆豉的味道全部融合，加入少许的盐

然后把豆腐放入锅中

翻炒均匀即可，做法简单，无需过度的材料，豆豉的香味，扑鼻而来！

一盘香喷喷的豆腐出锅了！豉香豆腐，用豆豉那浓烈的味道来炒豆腐，又是一道饭遭殃。