这是一道儿时记忆中的菜,又算是一道思乡的菜。这是我小时候记忆中很美味的东西,说不清的味道,反正就是好喜欢!看到朋友那里有豆豉,看家好想好想马上就可以尝到它!等待了几天的快递,终于拿到了我梦寐以求的豆豉!当天我就买了一块豆腐,喜欢豆腐,家人都特别喜欢,吃完之后真的感觉十分惬意,太爽啦!
豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、延缓衰老、增强脑力、消除疲劳、;豆豉还是一种下饭神器,加入豆豉的菜肴都会让你胃口大开,成为春夏日的下饭美味·。这道豆豉辣酱烧豆腐,简单的素菜也能打开你的味蕾,就算炎炎夏日让你多吃一碗饭哈!
准备北豆腐一块,用盐水泡一泡,然后锅中热水,豆腐焯熟,豆腐不容易碎,那漏勺控干水份待用
豆豉,从十二叔那里拿来的,一打开包装,满满的豆香味,一盘菜我用了一个团子
取豆豉团子一个,用刀拍碎,葱斜刀切碎,可以多切一点!
锅中多放点油,把拍好的豆豉的放入锅中炒香,然后放入葱花
继续翻炒,炒至香葱跟豆豉的味道全部融合,加入少许的盐
然后把豆腐放入锅中
翻炒均匀即可,做法简单,无需过度的材料,豆豉的香味,扑鼻而来!
一盘香喷喷的豆腐出锅了!豉香豆腐,用豆豉那浓烈的味道来炒豆腐,又是一道饭遭殃。
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