【香辣豆腐皮】自制凉菜拌一拌就上桌，比辣条还过瘾！

食材：豆腐皮、香菜、大蒜、花椒粉、孜然粉、白芝麻、辣椒粉

1.碗里除了放花椒粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉，还要放点蒜泥，这样香味才会更加浓郁

2.豆腐皮切成宽条或者细条，根据个人的喜好来定哦

3.在锅中煮5分钟，这样做不仅仅是为了去除豆腥味，还能使豆腐皮更柔嫩，更入味

4.在煮豆腐皮的时候，就可以做辣椒油：油温六成热的时候，将热油泼入碗中，并迅速用筷子搅一搅，使调料都能均匀受热。同时再淋入两勺生抽，一勺白糖，半勺盐即可

5.煮好后的豆腐皮不要用冷水冲凉，否则吃起来不松软，可以加点香菜（看个人喜好）

6.将做好的辣椒油淋在豆腐皮上，搅一搅，拌一拌，放5分钟再吃更入味