卤猪手私厨秘方，香料，做法技巧全部教给你，可千万收藏好了！

说到猪手，相信大家都很熟悉了。味道好，营养高，吃了还可以美颜，也难怪那么多人喜欢吃。猪手的做法那是相当的多了，也都非常的美味，今天要说的是卤猪手。

卤猪手的秘方只需要3步，做出的猪蹄香烂脱骨，以后不用再买着吃了，下面小编就将卤猪蹄的详细做法给大家分享一下。

食材：

猪手、大葱、生姜、黄酒、草果、花椒、干红辣椒、桂皮、八角、香叶、红曲米粉

做法：

1、先把猪手从中间劈成两半，大葱切成小段、生姜切块状，用刀拍扁了，再往锅里倒入水，把猪手先焯一下水，等猪手里面的血水去除之后捞出备用；

2、把猪手放到锅中，倒入大量的黄酒，大概与猪手齐平，然后再放入大葱、生姜、草果、花椒、干辣椒、桂皮、八角和香叶。

3、再倒入适量的生抽(不用加盐了，生抽本身有一些盐分)，加入一勺的红曲米粉，盖上锅盖大火煮，大概煮一个半小时左右，时间到了出锅。

这时会发现猪手炖的特别软烂，而且颜色也十分好看。单是看着就食欲大增，我们都知道猪手含有丰富的胶原蛋白，吃了不仅美肤而且还营养。这样做的卤猪手香烂可口，让人一吃就忘不了它的味道！