让人百口称赞的家常炒饭，你只是没放对鸡蛋？还是没放对调料？

蛋炒饭做了很多年，先放鸡蛋，还是后放鸡蛋，相信很多人都觉得不算问题，吃到肚子里都一样，两种方法我都试验过，很负责任的说，我个人觉得，先放口感会好，油炒过的鸡蛋会更好的发挥鸡蛋的口感，当然，之并不是蛋炒饭好吃的关键，关键一步，是你的调味品放对了吗？这才是好吃的关键。

材料：

剩米饭：三碗 鸡蛋：2个 黄瓜：1根 火腿肠：1根 蚝油：3汤匙 酱油2汤匙 盐：约3g

步骤：

1. 首先，把黄瓜切成丁，火腿肠切成丁备用，将鸡蛋备好，入锅前提前打散。

2.将热锅内放入适量食用油，在油温5成热时（关键点1）放入打好的鸡蛋，沿着一个方向搅动，用筷子搅动。成以下状态，如图。

3.再放入黄瓜和火腿丁，继续翻炒几下。

4.放入三种调味品（关键点2，调味品的比例蚝油与酱油3：2）继续翻炒几下。

5.加入剩米饭，翻炒至颜色均匀，出锅即可。