双氧水泡出“高档鱼翅“外表光鲜吃了致癌

　　南海警方昨通报今年以来破获的食药假案

　　本报佛山讯 （记者陈家源 通讯员南公宣）昨日，南海警方通报，今年以来共侦破涉“食药假”案件25起，抓获犯罪嫌疑人59名，捣毁生产销售窝点33个，缴获假冒伪劣商品约34.7万件，涉案价值超过3亿元人民币。其中，工业双氧水泡出“高档鱼翅”触目惊心。

　　上月初，南海警方获悉，在大沥镇黄岐西围东路，一个加工场用工业双氧水加工有毒有害的鱼翅。工业双氧水广泛用于造纸业、纺织业，国家食品添加剂标准明确规定严禁使用。

　　该工场位于一村居民房内，白天大门紧闭，晚上灯火通明，周围空气有刺鼻异味。民警核查发现，该团伙先购买大批鱼翅等原材料，随后去除鱼翅身上的黑皮，再加入工业双氧水等进行浸泡，清除异味，晾晒后打包运至食品批发市场出售，中途甚至不再清洗。

　　6月19日，办案民警与南海食品药品监督局执法人员联合作战，一举捣毁了该窝点，缴获有毒有害鱼翅384公斤，以及工业双氧水等一大批原材料，抓获犯罪嫌疑人宁某、李某等共5人。目前，5名犯罪嫌疑人已被刑事拘留。

　　据警方介绍，用工业双氧水、氨水、琉璜等加工食材，一方面使食材外表更白、更光滑，另一方面能延长存放期限。但据记者了解，工业双氧水中的铅、锡、砷、磷酸盐和游离酸的含量较高，若用于食品加工，有害物质将大量存留，并可与食品中的淀粉形成环氧酚物质致癌，特别是引起消化道癌症。