这是粉黛生活萃的第十一期,溪亭漫草,烟雨依然。汀阑清寒,素笺月明。暖树啄莺,滴帘碎荷。绣燕乘春,鹧鸪画栋。雪樱翠絮,织兰彩冰。
鬓云熏珊,桃兮绕嫣。粉叶疏瀚,碧幄纷花。晴鱼缀盈,拂绵淡芋。颦芷缕漾,榆华墨云。近日顿生兴致,喜花草入器,缀以蔬果,就着一窗皎洁之色,馥郁酸甜萦绕其间,清透绵长。
春日色娇,或柔润或妍丽,不一而足。常食春菜,有晴雨之感,傍晚阑干月华,芽菜剔透玲珑,裹以木棉卷,似一畦绣线般,雕琢着春笺。午后嚼春果别有一番兴味,柠檬、葡萄柚、番茄在匙间漫步,似花雪青榴般,酥云淡草。品之高低错落,香恬有致。
时而也取西式料理之意,烹制小食或糕点。和风餐食中杏仁豆腐细腻香软,望之若琼浆蜜露,晶莹欲滴。以文火炊煮牛奶及杏仁液,入琼脂后待凝固。也可加坚果碎,撒以糖桂花或蜂蜜。食材中不见豆腐,却有豆汁般的清甜,佐以抹茶奶酿,再摊几张香椿卷,已是春花渐浓。
接下来给大家介绍上一期提到的华夫饼及蛋包饭的做法哦。
华夫饼
食材
低筋面粉 120g
玉米淀粉 30g
牛奶 50ml
鸡蛋 1颗
黄油 30g
细砂糖 20g
玉米油 适量
做法
混合低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉
融化黄油,加入牛奶、鸡蛋、砂糖,搅拌均匀
混合面粉及牛奶鸡蛋液,搅拌均匀后静置10分钟
预热华夫饼模具后抹上少许玉米油
倒入面糊后,盖上盖子约2-3分钟后将华夫饼取出
撒糖粉及巧克力酱或冰淇淋等,饰以水果
蛋包饭
做法
青豆洗净后将萝卜切丁,培根切块,取蒜瓣为末
炒锅入油,爆香蒜蓉后,入培根、青豆、萝卜丁炒制
加米饭,入适量盐及生抽翻炒均匀
打鸡蛋液时加适量盐,入油至锅内,以中火煎至鸡蛋饼
待蛋液快凝固时,于蛋皮中放入炒饭
以蛋皮将米饭至四边包好,也可包蛋饺状
倒扣于盘,切花刀即可;或对折蛋皮,煎好即食
下一期给大家讲解蛋奶酥和虾仁菠萝炒饭的做法哦。
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