作者简介:喜欢美食,热爱生活,365天早餐不重样,爸妈美食、爸妈邦特约撰稿人。
每次想家,想妈妈的时候,
我就特别想念妈妈做的豆角蒸面。
现在自己也成家了,
我也把这道香喷喷的豆角蒸面做给女儿吃,
顺便和女儿絮叨一些陈年旧事,
女儿喊我“婆婆”,呵呵~
是不是随着年龄增长就爱回忆了。
-材料-
面粉:500g
豆角:300g
西红柿:1个
葱段:适量
蒜:3瓣
-步骤-
1 今天我们来做菠菜的豆角蒸面,首先把菠菜榨汁备用,面粉放入5g盐,用菠菜汁和面,和好的面醒发15分钟。
2 豆角洗净,用手掰成段。
3 西红柿洗净去皮切丁,葱切碎,蒜切末。
4 醒发好的面团非常光滑。
5 把面团擀成薄厚适宜的面片。
6 把擀好的面片折叠好。
7 切成面条,粗细都可以。
8 锅中放油,油热后放入葱和西红柿翻炒,煸出西红柿汁;加入豆角段翻炒,加点盐、老抽,再加入适量的水,水的量以没过豆角为宜。
9 水开后,加入切好的面,把面平铺在豆角上,加锅盖小火焖制,大约15分钟后揭锅盖,关火,加入蒜末,把面条和下面的菜搅拌均匀。
10 一盘既有营养又简单易学的豆角蒸面就做好了。
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【下期预告】
下期的“暖暖厨房”,会给大家介绍前阵子元宵节给孩子做的彩色汤圆。
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