【创意凉菜】家乡酱油肉

摘要: 成菜口感丰富，鲜香入味，肥而不腻，值得作为餐厅主打菜推出。

材料：

主料：五花肉

辅料：葱姜适量、干辣椒、八角、小茴香、香茅草

调料：生抽、老抽、五香粉、冰糖

制作流程：

1、五花肉10斤，改成长条待用。

2、取生抽500克、老抽200克、五香粉100克、冰糖200克、葱姜适量、干辣椒50克、八角10个、小茴香20克、香茅草10克，烧开后晾凉，放入五花肉腌24小时，挂通风处吹2天，上蒸箱蒸熟备用。

3、上桌前微波炉加热，改刀装盘即可。