如果说广东哪里人会吃
除了广州人,潮汕人必须拥有名字
在广州生活的潮汕人可不少
广州作为一个包容的城市
怎么可以不照顾潮汕吃货的胃呢!
心只有你
心中有你·粥是一家潮汕特色小吃店
起这个名字也是“有段古”
之前老板跟女友在汶川旅行发生地震
女友至今仍下落不明
11年来,他一直在她
开“心只有你·粥”这家店
就是希望有天她回来的时候
能看到这家店
来到在这里
多款潮汕特色小吃等着你
足以填饱你的胃
豆浆
豆浆+油条
永远都是那么配
好大的一碗豆浆
几个人一起喝都不是问题
有浓烈的豆味而且顺滑
咸甜度都可按自己的喜好调控
蛋饺
虽然小小的一只
但饺子里塞满肉馅和马蹄
外层炸得香脆
再沾点酱料
一口一个不是问题
人均:39
地址:工业大道北97号首层自编10铺
(8号线/广佛线沙园站D口步行270m)
一粒糖 · 潮汕小吃
店主开这间店的初衷
就是希望一粒糖能唤醒你生活最初的模样
让一份独特的味觉记忆回赠你一脸幸福的微笑
一粒糖以黄白为主
一进到店就能感受阳光的气息
白色的墙面上挂了大大小小的黄色笑脸
待在这样一个空间里
再糟糕的心情也能被她治愈
招牌海石花
这是潮汕特色的糖水
放眼望去材料就十分实在
糖水里的海石花非常Q弹
其中海石花还有多种口味任君挑选
牛奶味、原味、蜂蜜味......
当中还有薏米、紫米、红豆、鹌鹑蛋、芋泥、、西瓜、燕麦、仙草、菠萝布丁、清心丸等配料
非常清凉爽口
人均:26
地址:天河北路信成南街25号首层103
(1号线体育中心B出口步行690m)
糖豆豆·潮汕甜汤
如果要问一句
广式糖水跟潮汕糖水有什么区别?
大概就是“甜的更甜,香的更香”
这里的糖水20元就能吃到扶墙走
虽然价格实惠
但糖豆豆选用的材料一点都不马虎
海石花
提到潮汕怎么可以没有海石花
它是潮汕地区的一种海草
将它们晾晒加工后
混合蔗糖、番薯粉就能形成我们现在所看到的透明果冻状
糖豆豆的海石花
混合了大量水果
口感更加清新
除了大量的水果
里面还添加了松子和燕麦
可能一碗里面给的料实在太多
以致一整碗的海石花显得特别浓稠
人均:20
地址:中山大道西2号108号自编之二
(3号线岗顶D口步行330m)
*这是其中的一间,其他请自行寻找
兄弟深夜豆浆
看店门就知道这家店不到夜晚都不开门
越晚排队的人就越多
纯豆浆
来这里的客人二话不说
还没坐下
先点上一碗豆浆
豆浆都是当天磨制
豆香味很浓烈
喝下去的口感顺滑
洪阳粿肉
用脆肉、马蹄、十三香和豆腐皮制作而成
将它们放入热油炸上几分钟
上桌那会还能感觉粿肉在冒油
酥脆的表皮包裹着里面的馅料
点上甜甜的酱汁
这样的粿肉谁不爱呢
人均:27
地址:泰沙路桥头二号
(2号线江泰路A口步行650m)
物个肠粉
潮汕人一看就知道是什么意思
“物个”是潮汕的发音
意思就是“做一个”
店里最吸引眼球的莫过于墙上那一句句的潮汕话了
鲁系小、哇爱鲁、做尼......
这家店专做普宁肠粉
普宁做的肠粉多用虾米、鱿鱼、萝卜干等配料
选用的酱汁不是我们广式肠粉所用的酱油
而是用熬制的汤汁当作酱料
虾扯蛋肠粉
吃过潮汕的肠粉都知道
肠粉里面有十足的料
猪肉、香菇片、鸡蛋、菜圃丁
最后在蒸熟的粉皮上再放上蔬菜和豆芽
配上店家每天用鲫鱼熬制的卤汁和一点蒜油
在肠粉上摆上3只基围虾
就大功告成了
看着卖相就流口水
茨粉饺
用木薯面团做成表皮
以菜圃丁做馅料
蒸好后的茨粉饺淋上卤汁
咬上去很有嚼头
加上炒香的香葱、蒜头
嗯!好吃!
人均:18
地址:云城东路501号万达广场白云金街185-121
2号线飞翔公园B口610m
狮头牌卤味研究所
在广州,鸡对我们无比重要
同样地,从来没有一只鹅能活着出潮汕
澄海的狮头鹅闻名世界
还有鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅肠、鹅血、鹅心......
哪一个部位都能作为卤水的最佳食材
乍一看这个店面
你能想象它是吃潮汕卤味的地方吗
整个装潢跟我们印象中的潮汕风格大相庭径
卤味研究所最喜欢开在白领众多的地方
一到开饭时间
研究所门前准大排长龙
招牌鹅肉饭
鹅肉都是现切的,肉质嫩滑
配上这里的酸菜
爽口!开胃!
每一天还会送上不同的例汤
人均:38
地址:门店众多请自行搜索
八合里海记
除了卤鹅外
牛也是潮汕的代言人
“八合里海记”这个名字常常出现在潮汕的稳食攻略上
TA,俨然成为潮汕美食的一张名片
图片by@官方
从牛肉宰杀到上桌
仅仅2小时
每天分三波时间送肉
确保客人能吃上最新鲜的牛肉
每桌客人必须要配的就是它家的牛肉丸
当时谢霆锋上门学艺还不是因为它?
图片by@五一大道吴彦祖
海记的牛肉丸
都是师傅用铁棒反复敲打而成的
每一粒都是那么圆润饱满
人均:86
地址:体育西横街68号
(APM线黄埔大道站A口步行850m)
潮埕汕头牛丸火锅
在同一条街上开两家店
就知道有多火爆了
简陋的环境
略有一种大排档的氛围
若是跟交心的朋友吃饭
那...又有什么所谓
这种不拘小节的气氛才最尽兴
店内主打牛肉
锅底十分丰富
有牛腩、牛筋丸、牛肉丸、萝卜、玉米、青菜.....
牛肉丸和牛筋丸是真材实料
不用担心用粉做出来的
份量有大有小
图片by@业余美食家
它家的清汤底最能吃出牛香味了
最后不得不提就是沙茶酱了
自家出品
用来蘸牛制品最好不过了
人均:56
地址:体育西横街21号
(1\3号线体育西路站B口步行380m)
潮汕美食千千万万
单单在广州
以潮汕美食作为特色的店就多得数不胜数
以上有一家肯定适合你
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