芋艿，也叫毛芋，我从小到大都特别喜欢吃。它的做法很多，蒸、煮、炒，煨、烤、烧，每一样都很好吃。今天，我把芋艿和鸡腿一起蒸，天哪，老远就闻到香味！尝一口，芋艿又软又糯又滑，鸡肉又嫩又鲜又香，实在是太好吃了，激动地想大声尖叫！真的，一点也不夸张。儿子闷头大吃，老爸赞不绝口，一直说：“鲜，嫩，好吃古，好吃古！”
所谓“无菜不蒸”，蒸菜是最能体现食材原汁原味的一种烹饪方式，非常健康，好吃又不上火。而且做法特别简单，只要定好时间，也不用人去管，拿出来就是美味，直接上桌就行！尤其是厨房新手，一定要试试这个菜，拌一拌，蒸20分钟，没有比这个更简单的菜了，想失败都难啊！
我这里的芋艿，不是指奉化芋头，也不是荔浦芋头，就是普通的毛芋，特意拍了没有去皮的照片。这种芋艿既可当粮食，又可做蔬菜，是秋冬季节的素食一宝，营养价值很高，能健脾补胃，提高人体免疫力，防治癌症，而且还能美容乌发。其实这些都不重要，重要的是很好吃，哈哈！
材料：芋艿3个，鸡腿3个，盐，酱油，料酒，姜片，葱花，淀粉做法：1.这就是芋艿，要选择圆的，我们这里叫芋子，去皮。
2.切块。
3.鸡腿去骨，筋膜和皮，按竖的方向切块。
4.鸡腿中加入盐，酱油，料酒，姜片和少许淀粉，抓匀，芋艿中加适量酱油，拌匀，腌制10分钟左右。
5.隔水蒸20分钟左右，出锅撒葱花。
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