大寒，是冬的终了。冬天的节气，起于立冬，终结于大寒。如同一个庄重的谢幕，大寒携带着即将到来的腊八和春节，以热烈和喜庆收尾，成为一年中最后一个节气。
今年是闰六月，过年稍晚一些，但空气里的年味却已经越来越浓了。窗外依然是寒风凛冽，天气寒冷，人卧在家里，却没有了窝冬的闲适。每个人都开始着手收拾屋子、整理衣服，把家里每一个角度清扫干净。真好，大寒时节，地冻人闲，但我们有足够的精力和热情，将这个节气过得隆重和热闹。
每年的大寒，都是五运六气转变的关键节点
开启2018戊戌年的新气运
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从大寒开始，我们就正式开启了2018戊戌年的新气运。初之气是从小寒开始一直到春分结束，这60天时间：主气是厥阴风木，客气是少阳相火。
老师说，从六气上来看一个木，一个火。木生火，彼此相和，所以是一个比较平和的气运，没有什么极端的气候变化。但从五运上来看，木不及，火太旺。生发的力量不够，草木不能及时生长，人有时候会感觉到胸闷气虚，提不起劲儿来，适合用檀香。
气运这件事情，和大家也聊过很多次。可能还是有很多朋友不能理解，为什么我们要关注这么传统并且略带“神秘”的一件事。
在我看来，我们每天都与大地保持着热情的亲近。如果把大地想象成一个人，五运六气就像是她每个季节的小脾气。冬天的时候她会比较忧郁，而在春、秋两季时，就像小孩子一样，虽然可爱却常常发点小脾气。
中医理论体系看起来很复杂，其实也挺简单，总结一句话，就是跟着大自然来生活。比如外面的树叶都掉光了，就不要再枝叶繁茂地展现，而是积存热量给树根作为养分。之所以会有五运六气，最大的意义在于不要仅仅关注自我本身，而是把自己置身于整个大自然里去观察，跟着自然的节奏走。
冬天的时候就好好保暖，尽量不要去南方的热带城市去生活，散掉身体里好不容易积攒的能量。要知道我们人和所有的动物植物一样，都是自然中的生命，跟着自然的节奏走，我们的身体就能找到最舒服的节奏。
接下来60天的气运，虽然生发的力量不够，但好在大寒的时候，我们还有最后一次进补的机会。过完大寒，就是立春了。冬去春回，而春天是不宜进补的，所以想要来年的气运比较好，在大寒时就可以开始扭转这一局面了。
甘蔗生姜羊肉汤——升起我们体内的小太阳
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整整一个冬天了，我一直忍着不把羊肉汤放出来，因为羊肉的温补一定要吃对时间了，才能补进我们身体里。所以一直等到大寒的时候，我才把羊肉汤这个食方放出来给大家。
为什么要等到大寒才吃羊肉汤呢？因为今年冬天行的是“冬行春令”、“冬行夏令”，整个气温偏暖，如果不是虚寒性体质的朋友，吃了羊肉汤很可能会上火。大寒之所以叫做大寒，是指在这时寒到了顶点。冬至时虽然太阳离我们最远，却不是气温最冷的时候，大地的降温有一个滞后的过程，等过了二十多天，在小寒与大寒之间，气温才达到了最冷。
这个时候煲一锅暖暖的羊肉汤，就像在体内升起了一颗小太阳，手脚都变得暖暖的，能更好地迎接春天的到来。
说到这里，大家先不要着急为自己煲汤。根据接下来的气运，武老师在《金匮要略》里最经典的当归生姜羊肉汤方，进行了调整：
1.生姜要多放一些，取的是生姜温阳散寒之力，帮助我们把木气调和的旺盛一些。
2.羊肉要少放一些，羊肉能温补肝阳，滋补木中生气，但我们只用一点点就好，以免过于燥热，上火了。
3.汤里一定要有甘蔗，甘蔗能生津止渴、除胃热，非常平和，和羊肉一起煲汤，阴虚火旺的朋友也能吃，而且吃完之后胃里很舒服，不干不燥，只觉得手脚暖和。
4.最后，香菜最好能放一些。香菜有醒脾的功效，醒脾就是激发脾的功能，提高脾的运化能力，增强人体的消化吸收功能。羊肉毕竟有些滋腻，放一些香菜能更好让脾胃吸收。
这样煲下来的一锅羊肉汤，温和而不燥，基本上人人都可以吃。能在这个寒冷的冬天，为身体补足暖暖的气血，特别是帮助我们滋补木中生气。就像春天的时候，让小树苗能顺利生长，这一锅羊肉汤就是在为身体注入勃勃的生命力，让我们能更从容的面对春天的到来。
食材：羊肉500克 / 当归20克 / 生姜30克 / 甘蔗 两节 / 葱 适量 / 香菜 适量
做法：
1、羊肉切块，用清水浸泡半小时，清洗掉血水。锅中烧开水，把羊肉放进国内焯一下，捞出。
2、生姜洗净，不去皮切片。锅中换水烧开后，将甘蔗、当归、姜皮一起煲1-1.5小时，出锅时加盐调味，最后撒上葱花和香菜。
煲好的羊肉汤，香味喷薄，一定要趁热先喝一大碗，只觉得从天灵盖到小腹任督二脉噼里啪啦贯通。这样连喝几碗，只感觉全身百窍皆开、脚底一路通透直暖到顶心，人不自觉就脸上也挂着一抹温暖的笑容。
冬天最后15天，别忘了做这些事
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小寒是冬天的最后一个节气，连接着春天。每每到这种季节转化的时候，越是需要提前做好准备。早睡早起，为自己清空身体，不饱食，不大辛大燥，保持干净轻盈的状态迎接春天的到来。
清理身体的膀胱经，迎接春天的到来
膀胱经是人体的“保洁员”，冬天就要结束了，清洁工该上场清理垃圾了，帮助我们排出体内的毒素。
双手十指交叉放在后颈部，以手掌根提捏颈肌至发热，接着叩打我们身上的八髎穴和委中穴。这三个部位分别是我们身体的三个“机关”，联系着身体整条经络。经常敲打，能起到排毒效果，比刮痧还省事。我一般会在下班之后，坐在沙发上一个人捏捏肩颈，敲敲穴位，直到身体微微发热之后才停下来。站起来伸个懒腰，一身的疲惫都被抖落。
雪夜煨芋谈禅
高濂在《遵生八笺》中写：“雪夜偶宿禅林，从僧拥炉，旋摘山芋，煨剥入口，味较世中美甚，欣然一抱腹。”
《食疗本草》说：芋头，“平，右主宽缓肠胃，去死肌，令脂肉悦泽。”芋头是长在土里的，带着土气正可以滋养我们的脾胃，气候严寒的时候，吃一点芋头可以令肠胃畅通舒缓。高濂在冬夜煨芋，不仅是风雅事，也是在给身体开小灶啊~
寻梅烹雪
大寒时节，该赏梅花了。之所以将梅花排在第一位，是因为它在冰雪中，最先让枯枝开花，打破了这借天壤地的荒寒，填补了视野里的空旷和薄凉。
如果这几天偶遇街上有人推车卖腊梅，别忘了买一枝回去。一切芳香的气味都能帮助我们梳理肝气，而腊梅的香气便是寒冷日子里，最好闻的气味了吧。
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