炒面片的做法_【图解】炒面片怎么做好吃_炒面片_家常做法大全_豆果美食＇

 

炒面片

蝌蚪游啊游啊

创建于2015-02-04

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难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

准备食材

• 里脊肉 150g
• 蒜薹 200g
• 番瓜 一小个
• 西红柿 1个
• 红椒 1个
• 小油菜 两三颗
• 花椒粉 1勺
• 姜粉 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 2勺
• 活好的面 1片

步骤

• 1.
  

  蒜薹切段。

• 2.
  

  番瓜切片油菜切段

• 3.
  

  西红柿红椒切块

• 4.
  

  活好的面切成两厘米宽的条，捏扁拉开，凉水坐锅，水开之后揪面片，最后一根揪完之后煮十秒捞出，过凉水，控干

• 5.
  

  锅中放油，五成热时倒入切成丝的里脊肉翻炒，变色之后加入花椒粉姜粉。

• 6.
  

  肉加完调料后倒入蒜薹，我这里把油菜也倒进去了，如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜，不然就绵了。翻炒

• 7.
  

  倒入红椒

• 8.
  

  我这是提前炒好的肉所以这会才放肉，盆友们可以忽略这一步。

• 9.
  

  倒入番瓜

• 10.
  

  再倒入西红柿，倒入生抽老抽，加一点盐

• 11.
  

  倒入过完凉水的面片。

• 12.
  

  翻炒均匀，放入蒜末。蒜末一定要最后放，可以提香。

• 13.
  

  翻炒几下就可以关火啦。

• 14.
  

  成品。