红枣的正确吃法！养肝健脾、补血美颜

在中国，枣的栽培历史长达7000多年，有文字记录的栽培史至少有3000多年。优胜劣汰，可见古人就很爱枣，民间还流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。

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补充维C，软化血管

说到枣的营养价值，有一个称呼可以说是实至名归：维生素C大补丸。

在枣圆滚滚的小身子里，维生素C含量高达243 毫克/100克，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍，称得上是水果中的维生素C之王。

此外，维生素C还可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，改善血脂、降胆固醇、降血压。

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解毒养肝

炒焦大枣味甘、性微温，能补肝益脾，还能减轻各种化学药物对肝脏的损害，所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。

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补中益气，养血安神

中医认为，枣性味甘温，能补中益气、养血安神、健脾养胃。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性，都可以常吃枣来改善症状。

保元汤里面的大枣是整个放，常喝可以养元气，补血安神。

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美白、抗衰老

现代研究表明，鲜枣含有多种功效成分，例如黄酮类和酚类化合物能清除自由基、延缓衰老；三萜类化合物可抑制癌细胞，提高免疫力。

两种吃法，胜比人参

1. 鲜枣：最好生吃

生吃鲜枣，利于营养吸收。需要注意的是，鲜枣吃多了可能引起腹胀。每天吃一两把（10颗以内）为宜。

2. 干枣：煮粥或煲汤

干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。干枣最大的效用是补血，也就是补充气血亏损。

干枣适合煮粥或煲汤，有助于营养成分释放出来。

干枣泡水：养肝排毒

干枣的一个冲泡细节，决定着它功效的高低。干枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

需要注意的是，新鲜的冬枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

干枣泡茶：补气护嗓

干枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

干枣熬粥：安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配干枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥干枣安神的效用。