教你用面包机做出海绵宝宝般松软的吐司（细腻拉丝）

这个方子是金大旺老师的，是我做过最成功的方子。做出的面包超级松软，第二天吃还是那么松软有弹性，相当完美。

450g吐司的材料：

第一部分：高筋粉200g、低筋粉50g、糖46g、奶粉12g、鸡蛋30g、牛奶40g、炼奶15g、水74-78g（根据面粉调整）。

第二部分：黄油32g、盐3g。

第三部分：酵母3g。

1⃣️先把第一部分的所有材料丢进面包机，启动“饺子皮”模式揉面（15分钟），接着继续再启动一次“饺子皮”模式在揉一次。此时面团已经揉了30分钟，一般这时候面团已经进入拓展状态。

2⃣️加入第二部分，再次启动“饺子皮”模式，揉到面团光滑，这时候就能拉出手套膜（薄膜）了。

3⃣️将干酵母放到酵母容器内，启动“松软庞多米”模式，等待大概五小时，面包出炉。

小tip：夏天用面包机做面包最好放在空调房做。