无论在历史上，还是在现实中，酒与蒙古族都形成了错综复杂的关系，很难“一言以蔽之”。在成吉思汗奠基的蒙古族主流文化中，又是怎样的情形呢？由蒙古族主流文化导入这个论题，不仅能找到恰当的切入点，也是研究这一课题的可靠途径。因此，本文首先通过整理成吉思汗关于酒的箴言，探寻成吉思汗关于酒和饮酒的思想，在此基础上，再归纳分析与箴言形式接近的蒙古族酒谚语，借以论述后代蒙古族对这些思想的继承和发展。
一、成吉思汗的酒箴言
蒙古族对酒的喜爱和依赖是少有的。牧民们在马背上也离不开酒，所以他们的酒是用酒囊盛放，以便于随身携带酒水。从蒙古族文献典籍上我们知道，这种习俗自古已然。从蒙古族登上北方民族舞台成为历史主角之日起，即成吉思汗时代以来，酒与蒙古族结下了从未间断的不解之缘。
酒这个“长生天”的造化之物，具有多面性格。既益人，也害人；能成事，也能败事；能带来欢乐，也能带来烦恼；时常离不开，又是常常招惹是非。对于这一点，成吉思汗的认识是清醒的。在《元史·列传第五》里记载了这样一件事，为我们留下了成吉思汗饮酒的记述，也记录了他的一则关于酒的箴言：阿剌兀思剔吉忽里，汪古部人，系出沙陀雁门之后。远祖卜国，世为部长。金源氏堑山为界，以限南北，阿剌兀思剔吉忽里以一军守其冲要。时西北有国曰乃蛮，其主太阳可汗遣使来约，欲相亲附，以同据朔方。部众有欲从之者，阿剌兀思剔吉忽里弗从，乃执其使，奉酒六尊，具以其谋来告太祖。时朔方未有酒，太祖饮三爵而止，曰：“是物少则发性，多则乱性。”使还，酬以马五百、羊一千，遂约同攻太阳可汗。
说“朔方未有酒”是错误的，因为忽迷思、打剌孙、阿剌吉等等蒙古语名词说的都是酒，而且欧洲的宗教使者、南宋的官员和旅行家马可·波罗等在蒙古生活过的人，都有蒙古人饮酒的文字记载。记述面对“奉酒六尊”“太祖饮三爵而止”，则用简略的文字写出了成吉思汗的饮酒品格，可以说是传神之笔。我们特别注意他对酒的精辟之论：“是物少则发性，多则乱性。”这反映了他能理智地、深入本质地对待酒。正如日本现代一位研究成吉思汗的学者指出的：“不错，他爱酒、爱女人、爱马，特别是喜好狩猎；但有节制。”{1}
在波斯人拉施特的史学名著《史集》中辑录了一些“成吉思汗训言”，其中有一则的主题就是饮酒之利弊：酒醉的人，就成了瞎子，他什么也看不见。他也成了聋子，喊他的时候，他听不到，他还成了哑巴，有人同他说话时他不能回答。他喝醉了时，就像快要死的人一样，他想挺直地坐下也做不到，他像个麻木发呆头脑受损伤的人。喝酒既无好处，也不增进智慧和勇敢，不会产生善行美德：（在酒醉时人们只会）干坏事、杀人、吵架。（酒）使人丧失知识、技能，成为他前进道路上的障碍和事业的障碍。他丧失了明确的途径，将食物和桌布投入火中，（掷进）水里。国君嗜酒者不能主持大事、颁布训诫和重要的习惯法；将士嗜酒者不能掌管十人队、百人队或千人队；卫士嗜酒者将遭受严惩。
这段箴言的另一种文本是：“箴言第二十八：嗜酒者昏，若聋若瞽，心首无主，执业俱废。”当然，简缩了许多话。这些都是训诫性的箴言，成吉思汗耳提面命地陈说了酗酒的害处。用的是打比方的形式，生动有趣，发人深省。
位于乌兰浩特的成吉思汗庙内，近年新建了“成吉思汗箴言长廊”。长廊里竖立了几十通刻有成吉思汗箴言的大理石碑刻，碑文蒙汉文对照，书法字体多种。其中有一通铭刻了成吉思汗的酒箴言：酒之过饮，非能产生智慧，也非能产生德行。
在与上述《史集》里的一则对比后，我们发现这是“喝酒既无好处，也不增进智慧和勇敢，不会产生善行美德……”的互文，通俗地说就是变体文本。
除了以上几则酒箴言，从其他作品中我们也能体会到他的酒言酒行，对酒的认识和态度。苏联作家杨契维茨基1939年完成、1952年出版的《成吉思汗》，是一部获得斯大林奖金一等奖的作品，书中有一段精彩描写（中文译本192页）：成吉思汗皱起眉毛，很严厉地指着中国使臣赵珙，说他酒喝得太少，为了罚酒，逼他一连气喝光六只大酒杯。赵珙恭顺地喝了酒，这时所有客人为着对中国客人表示敬意，就唱着颂歌。等到干了六杯酒，使臣赵珙身子倒下去，一下子就呼呼睡着了。成吉思汗重又高兴起来变得温和了，他说：“你们瞧，我这位客人真够痛快，他畅饮了好酒，可算我的好朋友，知道我的心意。你们好生小心地抬我的好朋友回到他的帐幕去。明早也让他同样舒舒服服地转回他的故乡去，沿途各城的长官要随客人的心意尽量供应些茶酒肴馔。再派些上好的乐工在路上吹箫弹琴给他解闷。我们要使中国好朋友不至感到有一丝一毫不周到。”
通过这些描写，我们看到了一个爱饮善饮、在享受美酒的同时也享受友情的成吉思汗。在同一本书中，还有一个耶律楚材领着几个声称亲见怪兽说话的士兵去禀明的情节（中文译本468页）：成吉思汗安详地倾听这一篇神话，可是竖起一道眉毛，聚精会神地望着跪在他面前的护卫。
“这只怪兽对你们说话的那一天，你们可曾喝得过多的马乳酒吗？”
护卫们发誓说，他们倒实在是欢喜喝酒的，可是在这里光秃秃的断崖峭壁上不仅仅是马湩，就是羊奶也难得弄得到手，为了证明句句是真，他们老翅着大拇指。
他听到禀报后，第一个反应是竟然有这样离奇的事，他们酒喝多了吧？他发问的言外之意是和缓地责备士兵贪饮。“马湩”就是马奶。
近年备受推崇的《成吉思汗与今日世界之形成》是这样描写成吉思汗的继承者饮酒的：在庆祝自己即位为大汗时，窝阔台喝得酩酊大醉……没有了以往成吉思汗对庆典活动的节制，如今统治帝国的继承者们，用并非由他们赚取的财富换来了他们钟爱的美酒。窝阔台即位大典上的醉酒狂欢，为他的统治树立了标准和典范，至少在短时间内也主导着帝国的精神面貌，正如阿塔蔑力克·志费尼在不久以后写道，窝阔台“曾铺开地毯寻欢作乐，脚踩着长长的御道经常去品尝好酒和欣赏成群的美女”。
《成吉思汗与今日世界之形成》是一部人类学家写的历史书，涉及历史人物的内容都不是虚构的。志费尼是关于成吉思汗的史传名著《世界征服者史》的作者。从这里，我们约略看到，“成吉思汗对庆典活动的节制”是严厉的，正面写了窝阔台的失当行为，侧面反映了成吉思汗的嘉言懿行。
此外，据内蒙古社科院研究员乔吉介绍，在他看到的王府本《圣成吉思汗史》的第二部分中，有成吉思汗与他的九位将军谈论饮酒利弊的一部分文字。乔吉认为此本为1927年北京蒙文书社第二版《圣成吉思汗传》（buγda cǐnggis qaγan -u- cǎdig）的底本。{2}笔者正在查找这一《史》一《传》，相信其中有许多关于饮酒的精彩记述。
二、对酒和饮酒作两面观
中国古人认为，“圣人三立”之首是“立言”。就像成吉思汗的其他箴言对他的后人产生了巨大影响一样，他的酒箴言也对蒙古族酒文化的发展演变发挥了不可低估的作用。贤明者之言谓箴言，民间之言谓谚语。通过分析我们能够体会到，在成吉思汗的酒箴言与蒙古族民众的酒谚语之间，有着密切的内在联系。
蒙古族以善饮闻名，饮酒的历史又很长，酒类品种也丰富，有关酒的谚语自然会有很多。培根说过：“一个民族的天才、机智与精神都可以在它的谚语中找到。”谚语内容上是民间丰富智慧和普遍经验的总结，使用上具有实用性、俗传性、奉劝性和训诫性。蒙古族关于酒的谚语，形象、精辟、透彻，用词通俗，说理生动，且朗朗上口，具有意味深长、表述巧妙、形式精炼的特点。所反映的蒙古族酒文化，总体上充满理性，富于智慧，有积极向上的品格。与汉族等其他民族相比，不仅毫不逊色，而且在某些方面有所超越，一定程度上丰富和提升了中国酒文化。
这些谚语有一些揭示了对酒的本质的认识。酒的本质是什么？恐怕一句话说不清。成吉思汗的后代则说“少饮如蜜，醉饮似毒”，可谓继承了成吉思汗的衣钵。{3}通过蒙古族长期智慧凝结成的谚语，我们也看到了对酒和饮酒的两面观。
有趣的是，在蒙古语中酒有不同的名称。查阅《蒙古语族语言词典》发现一个以前没意识到的现象：一般所说的酒是［εrax］，相当于英语的xdangyalcoholic或liquor；酒的敬语是［sarxad］，相当于英语的strong drink。{4}
因此，酒的好的一面是首先被看到的。“给敌人准备拳头，给朋友准备美酒”，酒还是款待朋友的佳品。{5}“猎人追赶草丛里的兔子，烈酒驱逐心中的烦恼”，饮酒能宣泄烦恼，汉族谚语“三杯通大道，一醉解千愁”说了同一个意思。汉族谚语说的“酒壮怂人胆”这种意思，在蒙古族谚语里也有，那就是“醉酒的人儿胆壮，湿润的麻绳坚韧”。酒能壮胆，胆壮是好事还是坏事，那要具体的看了。
酒的不好的一面也被看到了。第一，对平常人来说，多喝伤害身体：“酒多有伤于身，气大有伤于人。”与汉族谚语“酒多伤身，气大伤人”意思完全相同。酒能让人失去理智：“醉汉没有理智，盲人没有白天。”“酒多人癫，书多人贤。”“让你惹祸的是酒，使人明理的是书。”醉酒能让人口无遮拦乱说乱道：“清醒时瞒心事，酒醉后吐真情。”贪酒能让人变穷：“不离酒瓶的人，不能富裕；回避批评的人，不能进步。”“贪酒是挥霍之兆，婪名是跌跤之兆。”都与汉族谚语“毛毛雨湿透衣裳，好酒肉吃败家当”说的相似。不过，“醉酒的人有清醒之时，贪财的人永无觉悟之日”。比起贪财来，醉酒是轻一等的过错。蒙古族谚语中说酒后失德的不多。第二，对有酗酒恶习的人来说，“贪酒就会挥霍，图名难免跌跤”。“酒、色、财：男人的三个陷阱”。第三，对坏人来说，“草绳蘸水才耐用，坏人沾酒气更凶”。这是很可怕的、应该尽量避免出现的情况。
既然饮酒的利弊得失如此，那么明智的选择是适量饮酒。“淡酒过量仍醉人”，不多饮为好，因为“酒过了量，她的儿子也败给糠秕的孙子”。“少喝甜如蜜，过多害似毒”，也说的是饮酒不要过量。这方面的还有：“饮酒适量像良药，痛饮过度如砒霜。”“再好的酒不要饮过量，再好的茶不要喝过头。”“酒虽佳，可别饮过量；食虽美，可别食过度。”“可以喝酒，但别喝醉；可以争论，但别争斗。”
成吉思汗之后的蒙古帝王贵族中，有违祖训嗜酒成瘾者有之，知过能改做得好的是元太宗窝阔台。《元史·耶律楚材传》里有一则有趣的故事：“帝素嗜酒，日与大臣酣饮，楚材屡谏，不听，乃持酒糟铁口进曰：‘曲蘖能腐物，铁尚如此，况五脏乎！’帝悟，语近臣曰：‘汝曹爱君忧国之心，岂有如吾图撒合里者耶？’赏以金帛，敕近臣日进酒三盅而止。”做得差的，《元史》记载了一些，野史记叙的更多。有人把“酒祸”看做元朝不足百年便失去江山的原因之一，也许是有一定道理的。
三、节制饮酒是主流意识
一个民族的酒风俗如何，折射这个民族的基本性格。谚语讲述某个社会群体或特定范围内长期存在的规律、经验，带有一定的哲理性，包含的民众知识最丰富，常被用来作为说话时的论据。以下集中解读劝谕性的谚语。
我们知道，蒙古族并不是全民饮酒，不是每一个族人都善饮。“酒量小的人，稍呷两口就感到天旋地转；骄傲自满的人，稍受点表扬就忘乎所以”，也有许多人坚持“烟酒不用，病魔不找”，“烟酒不沾边，病魔不缠身”的观念。
虽然人们在高兴的时候乐意多饮几口，“心中欢悦喝不醉”，不过，主流的意识还是饮酒要节制。贪杯不是什么好事，“把好路冲坏的是水，把好人变坏的是酒”。“从酗酒到犯罪没有多远的距离。”“酒杯后面跟随着是非，酒席之上陪伴着祸端。”如果知道了“酒里醉死的人比海里溺死的人多”，尤其要惊醒啊。酗酒和纳妾、娶懒女人一样不是好事：“早晨醉酒，一天受罪；娶妻两房，一生倒霉。”“早晨喝酒醉，一天要难受；娶上个懒老婆，一辈子要受罪。”
蒙古族和汉族一样，也把“酒色财气”归于凶险之列。“人有三迷：迷酒、迷色、迷财。”其中酒与色并举的很多：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。”“人若迷酒色，碍事又害身。”“酒色混淆起来，真伪难辨；早晚刮起风来，冬夏难分。”“贪财迷色伤元气，朝夕起风害天色。”“沉溺于酒色，会害身败名；深陷于重债，会倾家荡产。”“切忌贪恋酒色，勿毁祖先声誉。”“酒色不仅引人误入歧途，又能替你打开罪恶的门户。”“酒鬼毁坏身体，色鬼丢尽面皮。”还有酒与财并举的：“美酒使人脸红，钱财使人心动。”“美酒烧红人面，金钱熏黑人心。”
不论哪个民族的谚语都有一个鲜明的共性：用生活中的切身体验打造，能够引起听者的共鸣。有许多谚语从生活中提炼了酒鬼形象，从而劝人莫贪杯。“要想戒酒，细瞧醉人”，与台湾谚语“若要断酒法，醒眼看醉人”相合。酒鬼有种种恶行：“喝不醉的人智慧多，喝醉的人废话多。”“笨汉不敬智者，酒徒不亲戒酒人。”“酒鬼不离酒瓶，苍蝇不离眼眵。”“一听到‘酒’字便流出口水，一听到‘干’字就如坐针毡。”“酒鬼好闹事，瞎子好猜疑。”“酒鬼只凭瞎想，瞎子只靠听觉。”“盲人不分白天夜晚，酒鬼没有春夏秋冬。”因此，“莫把瞎羊放在井边，莫让酒鬼发现酒坛”。“不要给醉人看酒，不要给瞎牛认井”。
酗酒恶习要戒绝是困难的。一朝一夕不能见效，要收到实效，就得循循善诱，让“酒鬼”时刻牢记，身体力行。开导的办法，多用过去的经验和反面的教训，格言化的谚语“古人有六种悔恨的事”则把两者结合了起来：“不勤学苦练的人，做事时悔恨；不爱护身体的人，得病时悔恨；不廉洁奉公的人，罢官时悔恨；不擅长经商的人，破产时悔恨；酗酒胡闹的人，酒醒时悔恨；言行不一的人，失信时悔恨。”用现在的话说就是，“酗酒胡闹”入选“人生六大悔”，千万不可掉以轻心。
四、酒与人的种种关系
酒是人际关系的“润滑剂”。在中国各民族中，除了交谈、通信、馈赠和参加礼仪活动外，吃饭喝酒由于能促使彼此兴奋、陶醉，也是一种重要的交际手段，“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”是中国流传最广的谚语之一。蒙古族也不例外，在他们看来，“酒宴上能使人显出原形”，“宴会上要蜜酒，困难中要挚友”，在吃喝中能交上朋友，那是一件很好的事。“对味的酒千杯不醉，知心的话万言不赘。”“从酒壶里倒出的酒热乎，打心眼里说出的话真实。”而“酒席宴上是歌手，娱乐场中是琴手”，体现了歌与酒相伴的习俗，也从侧面反映了饮酒中的气氛，饮酒时各人的心情。“酒宴有散场时，河流有干涸时”，则道出了依依惜别的惋惜之情。
从古至今，蒙古族重视与人真诚友善相处，鄙视不讲信义的人。酒在他们的生活中成为人际联系的独特纽带。草原人多情重义，慷慨好客，草原上的传统习俗如此：“有酒大家喝才香，有话当面说才好”。另一种说法是：“有酒大家喝才有意思，有话当面讲才有帮助”。吝啬却是被人耻笑的：“请人做客，自己却躲闪；请人畅饮，自己却抿嘴。”“到别人家做客，享受酒肉接待；别人来家做客，粗茶淡饭应酬。”此外，“让我明天喝酒，不如今天喝水”。这是说，寻找借口，推三阻四也不好。
我们注意到，在蒙古族看来，酒与人有微妙的联系：“酒要味道醇美，人要行为端正。”而“漂亮而无德的女人是醉人的酒”，在反喻中说出了酒和人一样有好有坏，“漂亮”和“酒”本来是好的，“无德”和“醉”，却是不好的。这句谚语其实隐含了如何品尝酒、如何品评人的意思。
蒙古族还有这样的谚语：“酒进肚就像蜜蜂一样甜，酒出口有如雄狮一般猛。”这是说酒的外表温柔，却有狂放的内涵，足以激发人的激情和欲望。“酒能激出心里话，网能捕出水里鱼。”“醉汉说实心话，小孩讲眼见的事。”“酒，引出心里话；狗，惊跑草中兔。”“烈酒使人说出心里话，猎人叫兔跑出草丛来。”“醉酒的汉子道实话，幼小的孩童说真情。”因此，“跟醉鬼不要交谈，同懒汉不要共事”是人际交往的明鉴。
饮酒的功能之一是结谊，因为“水中可以见己面，酒中可以见人心”。在许多嗜酒者那里，这一功能被过度夸大，也经常仅仅被作为一个馋酒的借口。事实上，他们不能得到真诚的友谊，也就有了“酒肉朋友”一说，产生了劝谕莫交酒肉友的谚语。“真朋友，须同他患难与共；假朋友，可与之同享酒肉。”“酒肉朋友不可信赖，患难之交不可抛弃。”这是因为，“酒肉朋友好找，患难之交难遇”。“酒肉朋友难以持久”。
五、简短的结语
蒙古族的酒谚语与成吉思汗的酒箴言，精神一脉相承。酒箴言留下来的很少，酒谚语却数不胜数，但九九归一，论其源头还是要归结在成吉思汗英名之下，因为成吉思汗是蒙古族文化的奠基者。同时我们也要看到，他的后人在继承和发展他开创的事业中，也发扬光大了成吉思汗文化，丰富了草原文化的内涵，从而为中华文化的发展做出了历史贡献。
注 释
{1}小林高四郎。成吉思汗［M］。岩波书店，1960.210。
{2}乔吉：喀喇沁王府所藏一部珍贵的蒙文史籍--关于汉文眉批蒙文《Buγda Cǐnggis qaγan sudur（圣成吉思汗史）》［J］。蒙古学信息，2003（2）。
{3}本文凡是未加说明的简短引文，均为蒙古族酒谚语。
{4}孙竹，照那斯图，陈乃雄等：蒙古语族语言词典［M］。青海人民出版社，1990.120，595。
{5}笔者依据的资料来自以下图书，因引用较多，为避免繁复凌乱，恕不一一标注。
朱荣阿等。蒙古族格言俗语集萃·分类注释［M］。内蒙古人民出版社，1988。
谚海·第三卷·蒙古族谚语卷［M］。胡尔查译。甘肃少儿出版社，1991。
周江编。中国少数民族谚语全编［M］。甘肃人民出版社，1990。
马文学，吴金宝。蒙古贞风俗［M］。海风奇译。辽宁民族出版社，1996。
罗新芳，李新建，樊凤珍。成语和谚语［M］。大象出版社，1997。
作者：稼庚秀，内蒙古广播电视大学讲师；王曼迪，北京社会管理职业学院学生
来源：奇朝鲁、云卫东、吉日嘎拉图主编：《成吉思汗文化与伊金霍洛--伊金霍洛旗2010成吉思汗文化论坛文集》内蒙古大学出版社，2011年1月版
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