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酱酒TOP:永泰老酒1965——好喝的不是酒,是情怀

永泰酒业扎根贵州茅台镇,始终坚持严守酱香古法酿酒工艺,不人云亦云,不盲目创新,不随波逐流,不贪大求全;始终坚持做正宗酱香型白酒的精品,不偷工减料,不以次充好,不降低标准,不压缩时间。

永泰酒墙内开花墙外香。推出的酱香新品永泰老酒1965,与老牌名酒董酒、珍酒一道,入选中国酒业协会主办的2016年度“青酌奖”酒类新品TOP10,名列白酒组53-56度第一名。

贵州省仁怀市茅台镇永泰酒业股份有限公司董事总经理、总工程师:陈岩

山荣点评

情怀不能当饭吃!

但是,没有情怀的饭,吃起来索然无味;没有情怀的酒,喝起来必定寡淡!

初识陈岩,是在仁怀市酒协的一次会议上。他的东北话虽然顺溜,但语气不像大多数东北人那样夸张。茅台镇上,天南地北的酒老板如过江之鲫,陈岩却让我感到了一种茅台人的亲切。

此后与陈岩多次接触、交流,更是强烈地感受到了他“做酒”的认真劲。原料、酿造、生产现场管理,陈岩是下了功夫的。永泰生产管理严苛、出酒率高,在茅台镇小有名气。

永泰提出工艺、产品“八个不”理念(不人云亦云,不盲目创新,不随波逐流,不贪大求全;不偷工减料,不以次充好,不降低标准,不压缩时间),在茅台镇并不多见。陈岩的底气,于此可见一斑;陈岩的情怀,山荣由衷钦佩。

我这人,至少在酒的问题上,吃人不嘴短,拿人不手短。厚颜无耻地说,在茅台镇上,周某人能喝你的酒,不一定是看得起你的人,一定是看得起你的酒!

有情怀的人,自带光芒!那么,有情怀的酒呢?对永泰老酒1965,山荣的品评意见是:酒体微黄透明,酱香较突出,醇厚丰满,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香,酱香风格典型。

山荣星级:★★★★

周山荣,贵州省仁怀市文联主席、遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长,国家二级品酒师,酱香酒文化学者。

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