这是山荣说酒公众号的第479篇原创文章
写给报考茅台酒厂小伙伴的指南
山荣说酒:
(图 | 人生如酒,都需要发酵才能与众不同!)
1.揭秘:211、双一流毕业生进茅台,究竟干些啥?
俗话说,『世上三般苦,打铁酿酒磨豆腐!』茅台这一轮招聘的170名制酒、制曲工,干的究竟是什么工作呢?
新兵入伍『魔鬼训练』3个月,在茅台酒厂做烤酒工、制曲人,却必须经历至少6个月的『炼狱涅槃』!
真相,是这样的吗?
制酒工,茅台当地俗称『烤酒的』『铲糟子的』;制曲工,女性居多,美其名曰『踩曲姑娘』……
也就是,你是『211』或『双一流』毕业生,进了茅台酒厂,照样和初高中毕业的员工子女(内招)、征地安置人员一起烤酒、制曲!
一年之中,至少有6个月需忍耐40度高温,凌晨3点起床,要强压住睡意,起早贪黑酿酒,这便是茅台酿酒人的作息时间。
『烤个酒,铲酒糟,都要「211」或「双一流」毕业吗?』看到招工简章,你有没有这样一闪念?
对家在茅台、仁怀,或者专业与酿酒相关的外地小伙伴来说,对茅台酒厂、对酿酒并不陌生。但并不是你想像的那样,茅台看上去很传统,酿酒就是铲酒糟!
首先,茅台对人才多样性的要求非常高。白酒拥有跨度很长的产业链,从原料生产、酿酒、仓储物流、研发设计、市场营销、用户运营、销售、客服,以及公司的行政、财务等,涵盖了从农业、工业、服务业三大产业。特别是对白酒一哥茅台来说,更是比互联网行业涉及的工作种类都要多!
其次,随着移动互联网技术的普及、白酒国际化步伐的回忆,茅台出现了很多很新、很前沿的工作。简单粗暴直接地讲,105年前,茅台农民酿造的茅台酒香飘美国旧金山,但是,2020年却不能再靠茅台农民,让茅台酒走进『一带一路』、走向世界!而『211』或『双一流』高校毕业生哪怕是铲酒糟,相信你的智商吧,你的『铲法』注定不一样!
第三,白酒是一个高利润率的行业,茅台毛利率更是高达90%以上!在94%的中国企业毛利率低于15%的情形下,茅台员工的工资高、福利好,就不足为奇了。而且,未来5~10年之内,白酒、酱酒、特别是茅台的盈利水平,也必然高于大多数行业。
这也意味着,进入茅台酒厂的小伙伴,收入肯定是跑赢平均线的!
(图 | 这才是茅台的日常! 摄影:付树湘)
2.干货:211、双一流毕业生在茅台当工人,出路前途在哪里?
这个时代,越来越多人都想离开繁华的城市,选择一种面朝大海、春暖花开的生活,想环游世界,想寻找自由。有很多小伙伴已经叫着、喊着想过上『钱多事少离家近』『数钱数到手抽筋』『逢年过节拿奖金』的生活……
毫不夸张地讲,这个梦想你只有在贵州茅台酒股份有限公司(即茅台酒厂),才能够实现!
白酒这个行业,尤其是茅台足够有钱。也就是说,只要是高端人才,茅台都能为你开出一个满意的薪酬待遇。比如,普通工人『年薪』10万+,完胜北上深杭的外表光鲜、实际苦逼的小白领。
但是,进入茅台酒厂当工人,哪怕你是『211』或『双一流』高校毕业生,你的晋升路径将是怎样的呢?我们先来看一组数据:
《贵州茅台酒股份有限公司2018年年度报告》(2019年年报尚未公布)批露:2018年茅台共有在册员工26568人。在各类别人员构成中,以生产人员为最多,达22492人,占职工总数的84.7%左右。其次为财务人员(0.5%)和行政人员(4.5%)。销售人员843人,仅占3.2%;技术人员450人,仅占1.7%。
这一人员构成表明,茅台是一家以生产为导向的企业,且属于传统的劳动密集型企业。
与五粮液、洋河等名酒企业相比,五粮液的人员构成中技术人员比例远高于茅台,其它构成则与茅台相似。而洋河股份的销售人员、技术人员,无论是规模还是占比都远高于茅台。
2018年,茅台的研究生及以上学历者159人,仅占员工总数的0.6%。不得不说,这是一个非常微小的比例。员工中本科学历者4490人,占16.9%;大学专科3600人,占13.6%。大专及以上学历约占员工总数的31%。
可见,在茅台这样技术实力雄厚的国企,高学历、高层次人才的数量明显不足。这与茅台属于生产导向型企业的属性一致,在遵循传统酿造技术的茅台,机械化程度极低,整个生产流程几乎都用纯手工或半机械化生产,占用劳动力较多。
同时,茅台在发展的过程中很大一部分征地农民进入企业,其中也普遍存在学历较低的情况。
表现上看,茅台员工学历水平普遍较低。但换个角度看,这一轮招聘对『211』或『双一流』高校毕业生来说,何尝不是就业的机会、人生的抉择呢?
季克良先生,他是茅台前董事长、酿酒大师、茅台酒魂,你知道的吧?他就是茅台历史上第一个大学生;茅台历史上第二个、第三个大学生呢?据说,一个是副总经理,一个是子公司一把手……在茅台当工人的出路和前途,就在这里!
你,看到了吗?
(图 | 进入茅台,记得关注【山荣说酒】(srsj-2016)摄影:付树湘)
3.观点:茅台镇zui懂酒文化的人,给报考茅台小伙伴的几点建议
首先,作为『211』或『双一流』高校毕业生,考试的套路,你懂的!但是,根据既往经验,茅台的考试往往不按套路出牌——有时候题目回到初高中的会考,有时候又相当于『考研』……所以,准备充分一点,总是没错的。
仁怀满大街的茅台招工『辅导班』,对员工子女(内招)也许有些作用,对『211』或『双一流』毕业的你来说,你觉得它真的能辅导、能『帮』你吗?
其次,制酒工、制曲工毕竟都是体力活。所以,茅台招工笔试合格后还要进行体能测试。体能测试项目为男子1000米跑、女子800米跑,成绩4分30秒以内判定为合格。
江湖上有各种应试『秘诀』,我并不能否认它的存在。但是,作为茅台镇zui懂酒文化的人,我负责任地讲,你还是老老实实操练操练吧!
再次,了解白酒相关的知识,包括历史、发展、趋势、工艺等等。对应届毕业生来讲,无论进入哪一个行业,该领域的专业知识都是必须要掌握的。
第四,在茅台这样的国企,『温水煮青蛙』才是常态。所以,希望你能够树立强烈的个人愿望并始终坚持。就是说,除了铲酒糟、踩曲以外,要给自己一个明确的方向和目标,并且始终坚持为这个目标奋斗。
第五,做正确的事情,不要轻易放弃。工作中,有很多事情我们做正确了99次,结果也不会改变,直到我们完成了第100次。所以,当我们在做一件正确的事情时,不要过多的在意当下的结果,只要一直坚持做,最终你期望的目标一定可以实现。
最后,祝你考试顺利,如愿以偿!早日过上『钱多事少离家近』『数钱数到手抽筋』『逢年过节拿奖金』的生活,实现你的『茅台梦』!
差点忘记一件重要的事情:
这一轮茅台面向『211』或『双一流』高校毕业生招聘170名制酒、制曲工,只是茅台2020年千人招工计划的一部分。
2020年,茅台还将按国家退伍安置政策安置退役士兵30人,征地安置人员388人(男281人,女107人),面向社会招聘具有全日制普通高校本科及以上学历大学生170人(男124人,女46人),员工子女242(简称内招。其中男176人,女66人)……
亲们,既便你不是『211』或『双一流』高校毕业生,还是有机会滴!
做好准备吧,万一考上了呢!
(图 | 关于茅台,欢迎交流!电话:19985125039 摄影:付树湘)
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本文作者:周山荣,持续研究酱香型白酒逾18年,独立酒评人,私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等,自称『品酒不喝酒,说酒不卖酒』,人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系:19985125039。
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