糯米枣的做法

1. 红枣洗净，用清水浸泡30分钟后，用小点的水果刀从一侧切开，去掉核，要小心切到手。

2. 糯米粉30克用少许热水倒入，搅拌成不粘手的面团。

3. 根据枣的大小，将面团搓成一块块有枣核两倍大小的形状，放进切开的枣，轻轻一捏。

4. 面团直径不用太大，否则煮熟了会爆开。若放进枣里长度太长了可以掰掉，与枣边平齐

5. 奶锅里放入适量水，可以没过红枣，放几颗冰糖煮开。

6. 煮开后放入包好的糯米枣，用中小火煮至晶莹剔透，大约10分钟关火。期间需要观察水的量，若水偏少很容易烧焦。

7. 沥干水分，盛入容器，放两勺糖桂花即可。

温馨小提示： 1、 枣核切开的时候避免将枣全部切开。去枣核的过程如果觉得麻烦，可以到超市买现成的无核枣。 2、 尝试了去掉枣核和未去核两种泡水，个人觉得若去掉枣核再泡，红枣的甜味会泡掉一部分，到最后成品没有那么香甜 3、 糯米粉要用稍热的水和面，否则煮的时候容易散开。 4、 煮的过程中会有些散开的状态，但是没有关系，等关火后会自然回缩形成一个完整的枣。