【杠头烧饼】纯朴抗饿,越嚼越香

　　

　　杠头烧饼是“死面”做的，很有嚼头。外皮酥脆，内心结实，嚼一个杠头烧饼，一会儿就感觉：牙和下巴都累了。杠头烧饼真的是越嚼越香！

　　杠头烧饼是起源于山东寿光的传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面有一层微黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，用木杠压硬面团，故得名，也称为杠子头。