自製蓬鬆酥脆大油條 自製蓬鬆酥脆大油條 自製蓬鬆酥脆大油條 簡介油條大家都不陌生。網上炸油條的方子也很多。泡打粉版酵母版各種各樣。我努力做過最多的就是酵母版。無奈不成功。掌握不好。出來的都是面棍子。實心的。還容易炸不熟。相當讓人泄氣。這個方子是我最近發現的。來自《快樂生活一點通》試了幾次。非常好。油條蓬鬆，放涼了也不會變的軟塌塌。製作起來也相當方便。每天晚上活好面醒著，早上起來就能炸。鑒於大家都掌握不好水量。我現在把水量改成我平時放的用量。不要再來吼水量大。用料做法所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把麵糰使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。讓麵糰上勁。不用很嚴格。隨意就好。麵糰揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑...