粥谱》中国最早的养生粥著作－大众养生网' src='http://static.cndzys.com/20160922/8c44e2548b179180e14e904ac0181701.jpg'>

　　现在民间养生越来越多元化，养生的食品饮品也越来越多，什么养生粥，药膳堂，健康饮，在每个城市都不少见。那么朋友们你们知道最早的药粥专著吗?对，它就是《粥谱》。

　　清代黄云鹄所著的《粥谱》是我国最早的一部药粥专著。早在《周书》中就有：'始烹谷为粥'的记载。但应用药物与米谷煮粥治疗疾病，最早见之于《史记·仓公列传》中。该传中载到：齐王有疾，医家淳于意诊断后让齐王服'火齐粥'，服后齐王病愈。

　　而后有关论述药粥的书籍甚多。如汉代所著的《》就有许多米药同用或药后食粥的论述，如：'白虎汤'、'桃花汤'、'汤'等都是米药合用的典型;唐代所著的《千金要方》中就列有'食治'专节，还有应用'牛乳粥'，'粥'治疗老年病的记载;《太平圣惠方》收集了宋以前方书中和流传民间的粥食129方，如用'粥'治疗咳嗽，'粥'治疗失眠等;明代所著的《本草纲目》中选载了药粥62方，并列出专节作了论述。明代有关论述药粥的书籍也甚多，如《普济方》收有l80方，《二如亭群芳谱》收有18方等等。由此不难看出，明朝应用药粥防病治病已十分普遍了。

　　到清代时，药粥疗法又有所发展。黄云鹄所著的《粥谱》收载了粥方247个。这不仅是我国目前已记载粥方最多的一份资料，而且也是我国最早的一部药粥专著。本书将历载的药粥分为谷类、蔬类、木果类、植药类、卉药类、动物类等，简述了每一粥方的功用及主治。不足之处是，单纯地罗列粥名，又缺少用量制法，且全部为单味粥方，前人许多有效的复方药粥均未记载。

　　药粥疗法所选用的中药绝大部分是味性平的滋养强壮药。这些中药都有抗老防衰、延年益寿的作用。如、、首乌、苁蓉等。有些中药对预防老年病的形成也颇有裨益，如可防止高血脂、高血压、冬瓜预防老年肥胖，柏子仁预防老人便秘等等，运用这些中药同米煮粥，经常服食，确实能起到补益抗老，延年长寿的效果。

　　知道了这本专著，相信许多朋友都迫不及待地要去买书购药下厨煮粥了。粥是最易消化和吸收的饮食，学会几道健康营养的养生粥是现代养生所必备的技能。