蒜香凉拌蒸茄子

做法简单，口味好吃，老人和小孩也是非常适合吃，茄子的松烂，一口下去香喷喷

主要材料：茄子、蒜末

辅助料理：盐、辣椒油

制作工序：蒸、腌

味道：蒜香

厨具：锅碗瓢盆勺

级别：家常菜、素食、简单难度

NO.1

茄子洗净去掉皮，放入蒸锅中隔水蒸熟透

NO.2

蒸好后茄子晾下，用手撕成四半长条，放入盆子中先铺一层

NO.3

然后撒上蒜末、适量盐、再淋上辣椒油

NO.4

然后再铺上一层茄子，同样撒上蒜末、盐、辣椒油，依次类推直到茄子铺完，放入冰箱腌制一晚上

NO.5

第二天就可以弄出来撒点红椒和香菜即可

小妙招

1.茄子一定要蒸的透烂，越烂越好

2.一次可以多做点，3天内能吃完就行

3.热的搅拌下也可以直接吃，不过冰箱腌制下味更好

4.不吃香菜和辣椒的可以不放，根据自己口味来决定