这个食物，补肝、补血、养眼、护目特别好，笔者之前也提到过，但是很多人对它的态度，是敬而远之，甚至有的人，听说这个东西有毒，不能常吃！
那这个神秘的“补肝大侠”，到底是何方神圣呢？
它就是猪肝，或者鸡肝，就是动物的肝脏，算是一种特殊的食物，民间常说：吃啥补啥，比如这吃肝就能补肝。
但是这个也不一定100%有显效，比如很多人吃猪腰子，真能补肾吗？至少和正统补肾中药比，许多人是没感受到什么药性的，相对来说，笔者觉得吃肝的补益效果，到是更明显些。
民间，很多老人有“猪肝明目”的说法，虽然有人受不了内脏的味道，但是也的确有许多人，是非常喜欢吃猪肝的。
投其所好，聪明的厨师，还特别发明了“明目猪肝汤”这道佳肴。
虽然笔者从不吃内脏，但是却感受到了猪肝、鸡肝的神奇效果，不得不给需要的人群，介绍一下它。
有位爱好中医养生的女士，说起过一个真实经历：
有次刚来例假时，肝血损失较大，和以往一样，感觉眼睛干涩、睁不开、浑身特别难受，中午不想做饭，就出去吃，到了饭店里，不知道为什么，感觉特别想吃猪肝，就叫了份爆炒猪肝盖浇饭。
一大盘猪肝爆炒美味，狠狠地吃下去，吃好结账的时候，这位女士竟突然发现，浑身难受的症状几乎消失，连眼睛都亮了几分、也不干涩了，效果就是这么快、这么足！
还一个案例，也是一位养生爱好者，家里小朋友身体不大好，一直有地图舌，学习研究了很久：
有人说是脾胃不好，是胃气剥落导致地图舌。
也有人说是肝气不利，导致胃气失养，就像干燥的土地里，没有植物的疏松，就是一片死土，农民都很理解这个，种地不松土，肯定种不好，而肝就具备这种对土地疏松疏松的能力。
这位爱好者比较倾向肝是主因，但是毕竟孩子还小，为了安全没有长期用药调理。
机缘巧合，有一次，小孩子连续吃了几天鸡肝，地图舌竟然几乎痊愈了，虽然后面还是间断会反复，但只要一出现地图舌，就吃点鸡肝调调，很快舌头就变好了，就是这么神奇！
传统中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝、脾胃，养肝养血，养了肝血，肝开窍于目，自然就能明目。
所以自古，中医就有用猪肝来治肝虚目昏、夜盲、脾胃虚弱、小儿疳积等病，现代人多用手机、熬夜，耗伤肝血，不妨在食疗中考虑下它。
但是现代医学认为，肝脏是动物解毒的重要器官，内含多种毒素、以及不利健康的物质，比如胆固醇、重金属等，甚至有专家认为：短期吃了大量肝脏，会引起中毒！
笔者觉得，这大概和现代快速养殖、现代激素、饲料催熟等也不无关系，建议有条件的，还是采购那些乡下比较干净的“有机肝脏”，比较稳妥。
每个人的体质皆不同，本文介绍之知识，也不会适用100%所有人，调理应根据个人情况，在使用时遵循医师指导，按照剂量和用法正确使用。
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