据相关统计，“十二五”全国喝茶人数从4.2亿人增加到4.7亿人，年均增加1000万人。 “十三五”，全国喝茶人数每年增加2000万人。
茶道在中国已有千年历史，中国有六大茶类，他们的区别是什么？本文将从茶的简介，工序，功效，品种，禁忌几大方面对六大茶类做全面的对比。
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01
黑茶
▍简介
安化黑茶始于战国时期，丝绸之路已有黑茶的传播，在唐朝的中兴时期开始兴盛。于1595年明朝万历年间正式定为官茶。
由于其处于独特的冰碛岩（使黑茶富含480种人体所需微量元素和各种矿质营养元素），使其成为所有茶类中唯一能产生金花（即冠突散囊菌）的益生茶。
金花具有杀菌消炎、增强免疫力、促进血液循环、促进肠道蠕动的作用，常饮黑茶可以解油去腻减肥，降三高（高血压、高血糖、高血脂）。
▍品种
传统的安化黑茶主要分为三尖四砖一卷。
三尖：即天尖（皇室贡品）、贡尖（士官贵族用茶）、生尖（老百姓用茶）；
三砖：即黑砖、花砖、茯砖；
一卷：即千两茶（花卷茶）,具有世界茶王的称号。
▍工序
安化黑茶属于全发酵茶，温性，经过杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙干燥等特殊工序。阳虚型体质，不宜喝寒凉性茶，最宜饮温性的黑茶。
▍功效
减肥，助消化、解油腻、顺肠胃
降血脂，防治心血管疾病
降血糖，彻底摆脱糖尿病
降血压，血压不反复升高
抗癌，抗突变、抗肿瘤
利尿解毒，降低烟酒伤害
补充膳食营养，促进发育
抗氧化，延缓衰老、延年益寿
杀菌消炎，防感冒、治脚气、治口臭
▍人群
适宜高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、油腻食品食用过多者、醉酒者。
长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
▍地位
英国人称为神秘的养身茶
美国人称为身体的清道夫
韩国人称为杯中的瘦身茶
日本人称为杯中的美容院
西北少数民族称为生命之茶
宁可三日无粮，不可一日无茶
黑茶是全球公认的黑黄金
02
绿茶
▍简介
绿茶采取茶树新叶，未经发酵，经茶青、揉拧、干燥等工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶我国被誉为“国饮”。
▍品种
碧螺春，竹叶青，西湖龙井，中岳仙茶
▍工序
绿茶属于不发酵茶，寒性
▍功效
绿叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用
▍禁忌
1 孕妇尤其是不宜喝浓绿茶
2 妇女哺乳期不宜饮浓绿茶
3 发烧忌喝绿茶
4 肝脏病人忌饮绿茶
5 尿结石患者忌饮绿茶
6 老年人不宜饮绿茶
7 女性经期避开绿茶
03
红茶
▍简介
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
▍品种
祁红,宁红和云南红碎茶
▍工序
红茶属于全发酵茶，温性
▍功效
帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能
▍禁忌
1 结石患者一般不允许饮红茶
2 有贫血的、有精神衰弱失眠的人
3 平时情绪容易激动或比较敏感
4 睡眠状况欠佳和身体较弱的人
5 舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人
6 正在服药的人
7 经期的女性
8 孕期女性
9 哺乳期女性
10 更年期女性
11 胃热的人
04
黄茶
▍简介
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道'闷黄'的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为:鲜叶杀青揉捻、闷黄、干燥。
▍品种
君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶
▍工序
黄茶属于轻发酵茶，寒性
▍功效
促进消化、化除脂肪、促进代谢、防治食道癌、防癌抗癌、杀菌消炎
▍禁忌
1 孕妇不宜喝黄茶
2 妇女哺乳期不宜喝黄茶
3 发烧忌喝黄茶
4 肝脏病人忌饮黄茶
5 尿结石患者忌饮黄茶
6 老年人不宜饮黄茶
7 女性经期避开黄茶
05
白茶
▍简介
白茶是采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
▍品种
白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉
▍工序
白茶属于轻微发酵茶，寒性
▍功效
解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳
▍禁忌
1 肝脏病人忌饮白茶
2 尿结石患者忌饮白茶
3 孕妇忌饮白茶
4 发烧忌喝白茶
5 妇女哺乳期不宜饮浓白茶
06
青茶
▍简介
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。
▍品种
铁观音、水仙、黄金桂、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
▍工序
青茶属于半发酵茶，凉性
▍功效
提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻
▍禁忌
1 便秘患者不宜喝青茶
2 溃疡病患者
3 泌尿系统结石患者
4 贫血患者
5 肝、肾病患者
6 高血压及心脏病患者
7 孕妇及哺乳期妇女
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现代人由于熬夜，使用空调、冰箱，工作压力大，暴饮暴食没节制，形成阳虚型体质，不宜喝寒凉性茶，最宜饮黑茶。黑茶是唯一的后发酵茶，唯一能产生金花的茶，其功效显著，上都九十九，下到刚会走，都能喝的健康养生饮品，百利无一害。
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