【温度测量单位】
摄氏度（℃）：指在一个标准大气压下，冰水混合物的温度为0℃，水的沸点为100℃，其间分为100等份。
华氏度（℉）：指在一个大气压下，水的冰点温度为32℉，沸点为212℉，其间分为180等份。
温度计
【温度换算公式】
摄氏、华氏温度单位换算：
华氏度=(9/5) × 摄氏度 + 32
摄氏度=(5/9) ×（华氏度 - 32）
【温度校正】
温度的准确性直接影响贮藏的效果，因此，温度的校正对于做好贮藏至关重要。测温度的仪器,其误差不得大于0.5℃。
校正方法
将纯水冻结的冰块放入保温杯（保温桶），加入少量纯净水，搅拌稳定3-5分钟。将传感器或者温度计感温部分浸入到冰水混合液面下3厘米左右，静置2分钟读取仪表数值并记录，此时可以修正仪表参数，将显示温度值调整到“0”摄氏度。
【入库前要求】
愈伤处理
装好箱的猕猴桃先在15℃左右的条件下放置24—48小时，再入库贮藏。
中华猕猴桃最好经过5℃预冷24—48小时后降到贮藏温度。
预冷处理
在果实采收后至入库前24小时内（要求果实从采下到装上车控制在10小时以内，运输到库控制在6小时以内，卸车、质检、初选、入库控制在8小时以内），加上预冷的时间共48小时，将果温降至1—3℃左右，迅速消除田间热。
预冷方式除冷藏间（预冷间）冷却法外，还可以采用强制通风式冷却和真空冷却法。
强制通风式冷却
真空冷却法
【温度设定】
经愈伤后的果实，冷敏感性较强的品种，如翠香、红阳、华优、早金、徐香等，入库后先将温度降至5℃±0.5℃，稳定2—3天（冷锻炼）后，再降至贮温，其它品种入库后直接降至贮温，库温波动控制在±0.5℃，保持至贮期结束。对靠近冷风出口处的果实应采取保护措施，以免发生冻害。
【库内堆码原则】
堆码高度不超过风机下沿，保证风循环畅通。
冷库堆码要均匀一致，避免由于堆码不匀造成局部降温困难。
通风循环
不合理的堆码平面
合理的堆码平面
整 理 人：罗峰谊
照片来源：眉县果业局
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