《回家吃饭》食堂：糖醋藕排 御酱鸡翅

糖醋藕排

材料：莲藕、面粉、鸡蛋、盐、番茄酱、泡打粉、糖

1、把藕洗干净 ，两头的节削掉，削掉皮；

2、把藕切成手指粗细的小排；

3、水放进锅里，水量能没过藕，水开了以后放藕，再开锅1分钟出锅；

4、准备面糊，三大勺面粉，加一个鸡蛋，拌匀，水要分几次加，每次都要把水充分拌进去以后，再次加水；

5、加盐 小窍门就是按面糊在碗里的面积，均匀撒上盐 ；

6、 加泡打粉少许（为了更酥脆）；

7 、多倒油，藕均匀的裹上面糊，在锅里炸到金黄色，出锅 ；

8 、小半碗番茄酱，加水稀释 。

9、锅里少许底油，倒入番茄酱，加两勺糖，让番茄酱冒泡泡，关火，把藕倒入，用余热翻炒均匀，出锅。

御酱鸡翅

材料：鸡翅、彩椒、黄酱、洋葱、姜丝、料酒、糖

做法：

1、把翅中冲水，洗去血丝；

2、准备好彩椒、洋葱、姜丝备用；

3、黄酱用料酒稀释，搅拌均匀；

4、炒酱，放入鸡翅，加入料酒、糖，小火焖7分钟，出锅；

5、洗干净锅，将彩椒、洋葱滑油，出锅浇在鸡翅上即可。