以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170201期节目视频及要点内容,本期养生主题《这是我的菜(六)》,主持人:丁曦。
专家:
范志红--中国农业大学食品学院 副教授。
本期节目主要内容:
乾隆白菜:取出白菜心,澥麻酱,拌白菜,最后完成。软炸平菇:清洗平菇,平菇焯过水后要挤干,加底料,和糊,下锅油温在四成热,炸平菇,油温升到五成热复炸,最后出锅。热气球炒饭:备菜,炒鸡蛋,炒饭。水晶蔬蛋:倒出蛋液,备菜,巧用鱼胶粉,蒸8分钟,做蛋饼。 (《健康之路》 20170131 这是我的菜(六))
食材:白菜
配料:麻酱、生抽、香醋、蜂蜜、花椒、大料、黑芝麻。
做法流程:
白菜应该挑选紧实的。
第一步、取出白菜心
第二步、澥麻酱-花椒水,大料水,生抽,醋,蜂蜜
第三步、拌白菜
食材:平菇、鸡蛋
配料:淀粉、面粉、椒盐、咸盐、味精
做法流程:
第一步、清洗平菇
第二步、加底料--椒盐,咸盐,味精,淀粉
第三步、和糊-一个鸡蛋,一勺淀粉,2勺免费
第四步、炸平菇,下锅油温在四成热;油温升到五成热复炸一次,
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