编者语：啥叫有机食品？什么才算是100%纯天然？食品包装上的标签是否有点让你摸不着头脑？近日，美国《真简单》杂志为大家一一进行了解读。
有机食品
有机食品，指该食品的原料是通过有机方法种植的，至少包含95%的有机成分。有机食品不受杀虫剂、化肥、人工合成激素等化学物质的污染，它的价格也比普通食品最多可高出50%。如果囊中羞涩，选择普通方法种植的水果和蔬菜也可以。
100%纯天然
100%纯天然，指该食品不包含人工合成色素、香料或防腐剂等人工合成成分。不过纯天然并不能和有益健康划等号。纯天然食品也可能含有过量的糖分或卡路里。
不含脂肪
不含脂肪，指该食品每份的脂肪含量低于0.5克，而低脂肪的标准是每份少于3克。人体25%～30%的能量来自于脂肪，所以脂肪必不可少。另外，食品生产商为了让食品更美味，会在不含脂肪的食品中添加糖分或淀粉，诱使你多吃。所以选择低脂肪的食品比较合理。
0克反式脂肪酸
0克反式脂肪酸，指该食品每份的反式脂肪酸含量低于0.5克。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康无益，食用反式脂肪酸将会提高罹患冠状动脉心脏病的几率。
有益心脏
有益心脏，指该食品的饱和脂肪、胆固醇和钠元素含量比较低。不含反式脂肪酸，并且每份含有不低于0.6克的水溶性纤维。不过，吃“有益心脏”的食品和减少患心脏病的风险并不是一回事，这些食品只是不会增加你的发病几率而已。
不含抗生素
你经常会在盒式红肉、家禽和牛奶等食品上看到这个标签。它表明动物在饲养过程中没有使用过抗生素来保持健康。动物用的抗生素会让它产生抗药性，不过没有研究表明，它对人类也有影响。
不含麸质
不含麸质，指该食品不含多见于小麦和其他谷物的蛋白质——麸质。对小麦过敏或有胃肠疾病的人可以选择这类食品。
不含糖
不含糖，指该食品每份的糖含量低于0.5克。但是不含糖并不意味着低卡路里。生产商通常会在不含糖的食品中加入乳糖醇、木糖醇等人工甜味剂或者淀粉，无形中增加了卡路里。所以吃不含糖食品也要适可而止。
注：本文源自《老年博览》。
《老年博览》是《读者》出版传媒股份有限公司和北京长寿俱乐部合作编辑、发行的老年专业期刊，也是全国创刊较早的老年刊物之一。
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