上次用香菇根做出了“糖醋里脊”,圈友们直呼过瘾!不仅好吃,还是另外一种的“废物利用”~圈友雪花还问小圈还有没有别的“废物利用”也能做出美食呀~今儿小圈再来一招!
巧拌菠菜根
自制芝麻酱
将白芝麻焙干,在干锅中炒至两面金黄放入榨汁机中, 再倒入等量的玉米油一起榨汁即可;
榨出来的芝麻酱香而不腻,而且还营养健康;
焯烫菠菜根
水开后将菠菜根放入锅中,少加一点盐。专家提示焯烫菠菜根时加点盐、糖或食用油可以更好保存蔬菜中的叶绿素;同时还可以去掉草酸;
值得注意的是,菠菜根不建议在水中煮太久,不然营养就会有所流失;焯水后的菠菜过凉水;
捞出放入碗中,放点小米辣、蒜泥儿、少量醋、糖、盐搅拌均匀;
最后将秘制麻酱淋在菠菜上,这样一道凉拌菠菜根就做好啦!
倒入醋后加点白糖是因为醋太酸,加点糖能中和一下,而且还有助于提鲜。学会了吗?这道菜是不是也很方便快手呀~ 小圈要擦擦口水,去买菠菜去咯~😆
主编 | 关芳
编辑 | 雷萧宇
维护 | 雷萧宇
视频 | 赵蔻蔻
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