用你扔掉的“它”做快手凉菜，简单美味还有营养！

上次用香菇根做出了“糖醋里脊”，圈友们直呼过瘾！不仅好吃，还是另外一种的“废物利用”~圈友雪花还问小圈还有没有别的“废物利用”也能做出美食呀~今儿小圈再来一招！

巧拌菠菜根

自制芝麻酱

将白芝麻焙干，在干锅中炒至两面金黄放入榨汁机中， 再倒入等量的玉米油一起榨汁即可；

榨出来的芝麻酱香而不腻，而且还营养健康；

焯烫菠菜根

水开后将菠菜根放入锅中，少加一点盐。专家提示焯烫菠菜根时加点盐、糖或食用油可以更好保存蔬菜中的叶绿素；同时还可以去掉草酸；

值得注意的是，菠菜根不建议在水中煮太久，不然营养就会有所流失；焯水后的菠菜过凉水；

捞出放入碗中，放点小米辣、蒜泥儿、少量醋、糖、盐搅拌均匀；

最后将秘制麻酱淋在菠菜上，这样一道凉拌菠菜根就做好啦！

倒入醋后加点白糖是因为醋太酸，加点糖能中和一下，而且还有助于提鲜。学会了吗？这道菜是不是也很方便快手呀~ 小圈要擦擦口水，去买菠菜去咯~😆

主编 | 关芳

编辑 | 雷萧宇

维护 | 雷萧宇

视频 | 赵蔻蔻

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