我是您身边的营养师“膳食君”,这里有最贴心的健康指导、最实用的营养宝典。这里不仅是吃货的乐园,更是养生爱好者的加油站~营养膳食大全,绽放你的味蕾,吃出健康来!
椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
家里面每道这个时候都会摘一些炒菜吃,特别是配上鸡蛋炒一炒,那味道简直就是好吃到爆的啊,非常的爱吃。
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿炒鸡蛋
食材准备:
香椿 1小把,鸡蛋 3个,盐 适量,食用油 适量
做法步骤:
1、香椿一小把摘洗干净;
2、烧开水,把洗干净的香椿放进去焯水,香椿芽遇热 后会变色,就变成绿色的了;
3、捞出焯过水的香椿芽,沥干水份;
4、把香椿切碎;放在一个大碗里,再敲入鸡蛋;
5、加适量盐,搅拌均匀;
6、炒锅上火烧热 ,倒入食用油,再把搅拌均匀的香椿蛋液倒进锅里;
7、等蛋液定型后再用锅铲翻动,翻炒至熟即可。
联系客服