派皮
低筋面粉
150g
细砂糖
14g
奶粉
16g
黄油
100g
牛奶
30g
蛋黄
1个
奶酪馅
奶油奶酪
190g
细砂糖
40g
淡奶油
110g
奶粉
16g
鸡蛋
1个
蓝莓
15-20颗
蓝莓酱
1大勺
酥粒
黄油
20g
低筋面粉
50g
细砂糖
20g
制作方法：
01.将派皮材料中的低筋面粉、细砂糖、奶粉、黄油混合至无干粉状态后倒入牛奶拌匀
02.再把最后的蛋黄倒进去揉均匀，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻30分钟
03.接下来制作奶酪馅，把奶酪馅的奶油奶酪、细砂糖、奶粉混合均匀，搅拌至奶酪顺滑
04.倒入淡奶油继续搅拌
05 .加入整个鸡蛋、牛奶，继续搅拌均匀，搅拌好的奶酪糊很顺滑且有光泽
06.再将酥粒材料都倒入容器，切拌至无干粉状态即可，酥粒有大有小松松散散
07. 取小碗，将蓝莓与蓝莓酱稍微混合后备用
08.取出冷冻的派皮，擀成0.5厘米厚，放于8寸派盘中
09.用擀面杖轻擀就可以去掉多余的边，用叉子在底部叉些小孔
10.倒入准备好的奶酪糊
11.再倒入蓝莓酱
12.空气炸锅温度设置为170°，时间35分钟，将派模放入炸蓝中进行烘烤
13.烤20分钟后，打开撒上酥粒继续烤，烤至上色即可，烤好的派放凉入冰箱冷藏后食用风味更加
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