上海咸肉菜饭

分类：饭

作者：时候

创建时间：2012-05-27 14:49:05

用料：

• 咸肉
• 莴苣叶
• 香油
• 大米

步骤：

0. 咸肉洗净切成小小丁；莴苣叶洗净切成细丝

1. 大米淘洗干净后，加水浸泡半个小时，使米吸足水分

2. 咸肉放入炒锅中煸炒出香味，倒入米饭锅中，拌匀，插电煮饭

3. 莴苣叶炒至5分熟（差不多一变色就盛出），倒入已做好的饭锅中，同时加入2勺香油，一起拌匀即可。

小贴士：

这次用的是莴苣叶，清香去火，用油菜、圆白菜也是可以的，只是圆白菜的炒5分熟倒入后，要继续盖锅盖焖5分钟，绿叶菜则不用。