泡发好的黄豆 600毫升
葡萄糖内酯 一小勺
水 1800毫升
即食紫菜 一袋
麻辣油 两小勺
生抽 一大勺
熟虾皮 一小撮
香油 适量
1、将黄豆和水以体积1比3的比例在搅拌机中磨成豆浆,不能太稀,否则豆腐脑也是很稀的。
2、即食紫菜是可以冲泡成汤的那种,里面还有调料包,这样盐、鸡精什么的就可以省了。
3、说是将豆浆晾至用80度左右,我也没温度计,就每次晾2分钟左右,还有豆浆要冲进砂锅中。
4、我选砂锅是因为它的蓄热功能好,然后用塑料袋包起来,再用女儿的小毯子把它捂得严严实实,这样时间到后,还是热乎乎的。
5、也可以放点蒜末、香菜末、榨菜丝什么的,随自己的口味放。
联系客服