1.草菇洗净切片,焯水(这样炒的时候就不怕出水了)突然发现切片的草菇好萌啊,像不像一个个的笑脸呢?
2.准备好配料
3.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味
4.热油滑炒牛肉变色捞起备用
5.另起锅下姜蒜爆香,下草菇
6.再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,撒红椒碎
菜品特色
小潺喜欢吃牛肉胜过猪肉,但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易,后来学到一个小方法,就是加少许小苏打粉,这样腌过的牛内经过大火的爆炒,就是滑嫩滑嫩滴!买来草菇,加点蚝油提鲜,味道甭提多棒了!