那么多吃货不辞辛苦来到这里，只为这一顿最为鲜美的牛肉火锅！

蔡社牛肉城

这是一家从屠牛场升级成火锅城的牛肉店，经营第一手最新鲜的肉，因为路远地处乡村间，价格也比市区里的实惠得多，吸引了大批的市区食客前往~ 最近也是在汕头吃货中声名雀跃，某天下班时间，众吃货们立刻组上一只吃牛队，风风火火直奔这家牛肉店！

左手边好大的一片农田，中间隔着一条马路，对面隔着一条水沟的就是大名鼎鼎的蔡社牛肉城了~

按捺不住大口吃牛的心，现在，请跟着我一同进去一探究竟吧~

进店便能看到半开放式的厨房，大家都在各司其职地忙碌着~

途经大堂，自认为算早到了，结果大堂还是空无虚席，每位食客都在热火朝天地促着牛肉聊着天~ 暗暗庆幸早已定好了位！

进入包厢，充足的冷气让燥热的心渐渐平静~ 早有小伙伴在等待！

即便是场面爆满，上菜的速度还是很快，没多久，各种牛的部位便被装盘送上桌！

开炉啊~

生丸

一盘上来，色泽艳红十分诱人！

比起熟丸，生丸的口感更弹牙，颗颗饱满，蘸一蘸辣椒酱一口咬下，牙齿咬开的切面还溢出香浓的汁水，一边回味一边咀嚼，稍微带有筋道的韧劲，很香很爽口！

现在很多牛肉店都是用的熟丸，但如有生丸那是绝对不能错过的~

吊龙伴

吊龙俗称牛里脊，是依附在里脊内的一层肥瘦均匀的肉须。这神奇的部位让人感到新鲜牛肉所附带的丰富弹性~

其特点是鲜甜而弹牙，带有一点肥肉却肥而不腻，肉汁又丰富饱满，实在够攀！

脖仁

好的脖仁难得，切片薄，奇异的纹路看起来格外诱人~

在潮汕，脖仁这个部位大受吃货们的追捧，因为一头牛只有非常小的一部分脖仁，所以脖仁确实是可遇不可求，能不能吃到得看缘分了~只需在锅中轻轻涮下，入口便是肥嫩而微脆的口感！

其油花分布均匀，轻微带有嚼劲，边边带着一些肥，一点都不腻反而更美味，给味蕾带来了甜脆的大满足！

匙柄

一盘好的牛肉会散发出美丽的色泽~ 中间还有一条小白筋！

胸口朥

胸口朥即是牛前胸部位的脂肪~ 从色面上黄黄一片，看起来很肥腻的样子，其实不然.....

将其丢入锅里等待沸腾，煮熟后口感十分有嚼头，脆而爽口，满口脂香却不肥腻，味道实在是鲜美！

牛的所有部位里我最好这一口胸口朥了~ ps：胸口朥煮的越久，口感越脆味道越香哦！

脚趾

就这样，一碟碟的按顺序吃下来，轮到这盘酥软口感相结合的脚趾肉~

牛肉并不是一定要追崇入口即化的口感，咬下去那瞬间，肉和牙齿之间产生微妙的抵抗力和反弹，也是另一种口感的极致享受！

满满一大漏勺的肉，即便如今一边写着文依旧一边不断回味.....

脚趾

店家说是另一种脚趾，只不过深浅色不一样~

红肉中带着些白筋，唯美的纹路很是诱人！夹一些丢进漏勺，在沸腾的汤里小滚一下出锅~

蘸下沙茶酱，肉里带着筋道的爽脆，口感很赞！味道鲜香弹牙，香脆的让人贪恋不已！~

匙仁

竹笋牛腩煲

幸好来的及时，还能来上一煲竹笋牛腩~

竹笋不仅和鸭肉很搭，和牛腩也是绝配~！笋吸味，与牛腩搭配成菜十分入味，烹制得口感软烂却不易散的牛腩肉，吃完让人回味无穷！

看着红白相间的牛的各个部位错落有致地摆了一桌，你流口水了吗~ 赶紧组队蔡社吃起吧！