一起下厨房丨葱姜梭子蟹

用  料

梭子蟹    2只

黄酒    半勺

生抽    半勺

淀粉    少许

葱    1根

姜片    3片

盐    少许

糖    少许

1/6

把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用。

2/6

锅里加油放入姜片小火煸香。

3/6

将梭子蟹切口向下放入锅内（此时转中火）。

4/6

待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。

5/6

加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟。

6/6

焖至汤汁变稠加葱花装盘。

本期小编：晴天

来源：下厨房